Griliášové trubičky
Pojem "griliáš" pochází z Francie. Je to směs pražených ořechů a zkaramelizovaného cukru. Trubičky z něj patří mezi pracnější, ale rychle je nacvičíte. Ještě horké je natáčíme na kovové trubičky, poléváme čokoládou a po zaschnutí plníme krémem.
Suroviny pro 60 kusů
60kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 351 kJ / 1 996 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 41,55 g |
| Tuky | 110,83 g |
| Vláknina | 10,50 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 265 mg |
| Sůl | 0,53 g |
| Sacharidy | 202,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Krok 2: Bílky a cukr vyšleháme do tuhého sněhu, do něj pak vmícháme mleté ořechy. Přidáme vodu a mouku a ještě dobře vyšleháme.
Krok 3: Na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech tvoříme z těsta tenká kolečka asi 7 cm v průměru a v tloušťce 1-1,5 mm. Tenká tak, aby plech prosvítal.
Krok 4: Nejdříve jich nandáme na plech jen několik (3-4), abychom zjistili, jak rychle je dokážeme zpracovat po vyjmutí z trouby.
Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 7 minut do světle červena. Musí být dobře zkaramelizované.
Krok 6: Otevřeme troubu a po jednom kolečku špachtlí vyndáváme a ihned natáčíme na kovovou nebo dřevěnou trubičku (např. na vařečku nebo tužku).
Krok 7: Spoj dobře přitiskneme. Pozor, již zchladlé natočit nejdou.
Krok 8: Studené trubičky potřeme celé, nebo jen částečně, čokoládovou polevou, aby se nerozvinuly. Takto připravené vydrží v chladu a suchu dlouho.
Krok 9: Po zaschnutí polevy plníme jakýmkoliv čokoládovým krémem nebo šlehačkou a necháme 2-3 hodiny odležet v chladu.
Zveřejněno 10. 5. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Griliášové trubičky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gprZ
Moje poznámka
Griliášové trubičky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gprZ
Nejnovější recepty
Krkovička smažená v těstíčku
Přidáno před 18 minutami
Hot cross bunnies
Přidáno před 1 hodinou
Mrkvová polévka s krevetovým špízem
Přidáno před 17 hodinami
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Přidáno před 17 hodinami
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 20 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí kynuté knedlíky
LidunkaDubinka před 33 minutami
Celozrnné špaldové housky
HaninaL2701 před 36 minutami
Francouzské palačinky
pazderka83 před 46 minutami
Vepřová kýta à la zvěřina v PH
Ondra.H před 48 minutami
Domácí bramborové gnocchi
Myska311 před 1 hodinou
Boloňské špagety
Alamatej před 1 hodinou
Kynuté povidlové frgály s drobenkou
Anjina před 2 hodinami
Mrkvový beránek
eskymak před 8 hodinami
Chilli fazole s klobásou a sušenými rajčaty
rici.cochtan před 9 hodinami
Cookies s čokoládou
Puppyshrimp před 10 hodinami
Tématické fráze:
trubicky recept,
griliášové vlnky,
griliášové trubičky s krémem recept,
trubičky se šlehačkou,
griliášové rohlíčky,
vlnky griliášové,
grilášové trubičky,
griliašove oplatky,
trubičky,
griliašové tyčinky,
gryliasove trubičky,
griliašove ořechy,
recept trubičky,
recept na trubičky,
griliašove trubičky nepečene,
grilijasove trubicky,
griliasove kulicky,
světlé trubičky,
domácí griliášové trubičky,
grliášové trubičky
Suroviny:
ořechy vlašské,
cukr moučkový,
bílek,
voda,
mouka hladká,
máslo,
mouka hrubá
Komentáře (22)