Kynuté povidlové frgály s drobenkou

Postup přípravy receptu

1. Droždí nádobíme do mísy, zalijeme vlažným mlékem (ne horkým), přidáme lžičku cukru, zamícháme a necháme vzejít kvásek. Poté k němu přilijeme rozpuštěné máslo, přisypeme moučkový cukr a jednotlivé ingredience zatím zpracováváme.

2. Dále přidáme dva žloutky a nakonec mouku se solí. Těsto důkladně několik minut hněteme. Pokud bude třeba, tak těsto ještě během hnětení podsypeme. Zpracujeme nelepivé těsto, které dáme na teplé místo odpočinout, aby zdvojnásobilo svůj objem (kynout asi tak hodinu až dvě hodiny).

3. Drobenka: ze změklého másla mouky a cukru připravíme drobenku.

4. Vykynutý bochánek rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme tenkou kulatou placku. Tu rovnoměrně pomažeme povidly a posypeme drobenkou.

5. Troubu zapneme na 170°C a během toho, co se nám zahřeje, necháme ještě koláče nakynout. Poté je pečeme zhruba 30-40 minut pěkně do zlatova.
   Okraje hotových koláčů potřeme rozehřátým máslem s rumem. Můžeme je i pokapat uprostřed.