Mini Pavlova

Name: Mini Pavlova
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Australská
Ingredients: Korpus:; 4 bílky; 200 g krupicového cukru; 1,5 lžíce kukuřičného škrobu (maizena); 2 lžičky bílého vinného octa; Krém a zdobení:; 200 g mascarpone; 200 g smetany (33%); 1 ztužovač šlehačky; 0,5 sáčku vanilkového cukru; čerstvé drobné ovoce

Pokud máte chuť na něco sladkého, vyzkoušejte pavlovy. Malé dortíky, křupavé na povrchu a měkké uvnitř, připravíte z vyšlehaných bílků a po upečení nazdobíte krémem z mascarpone a šlehačky. Dortíky můžete dozdobit čerstvým ovocem, posypat kvítky levandule a poklást listy máty.

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 60 min

140 min (80 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Korpus:

4 4 bílky

200 g 200 g krupicového cukru

1,5 lžíce 1,5 lžíce kukuřičného škrobu (maizena)

2 lžičky 2 lžičky bílého vinného octa

Krém a zdobení:

200 g 200 g mascarpone

200 g 200 g smetany (33%)

1 1 ztužovač šlehačky

0,5 sáčku 0,5 sáčku vanilkového cukru

čerstvé drobné ovoce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 496 kJ / 2 031 kcal
Bílkoviny	26,96 g
Tuky	108,92 g
Vláknina	0,02 g
Cholesterol	205 mg
Sodík	513 mg
Sůl	1,01 g
Sacharidy	235,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 150 °C. Připravíme plech a vyložíme ho pečicím papírem. Krok 2: Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně do něj zašleháme cukr. Šleháme tak dlouho, až v něm nejsou cítit krystalky cukru. Krok 3: Poté do sněhu přimícháme škrob a ocet. Krok 4: Pevný sníh dáme do cukrářského sáčku s ostrou špičkou a stříkáme jím na plech kroužky s vyšším okrajem. Krok 5: Připravený plech vložíme do trouby a ihned po vložení snížíme teplotu na 110 °C. Pečeme zhruba 1 hodinu, vypneme a necháme v troubě vychladnout. Krok 6: Na krém vyšleháme smetanu s cukrem a se ztužovačem. Do krému lehce vmícháme mascarpone. Vyšleháme krém a korpusy jím pomocí cukrářského sáčku nazdobíme. Krok 7: Dozdobíme ovocem a podáváme.

Troubu předehřejeme na 150 °C. Připravíme plech a vyložíme ho pečicím papírem.
Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně do něj zašleháme cukr. Šleháme tak dlouho, až v něm nejsou cítit krystalky cukru.

Jak ušlehat pevný sníh
Poté do sněhu přimícháme škrob a ocet.
Pevný sníh dáme do cukrářského sáčku s ostrou špičkou a stříkáme jím na plech kroužky s vyšším okrajem.
Připravený plech vložíme do trouby a ihned po vložení snížíme teplotu na 110 °C. Pečeme zhruba 1 hodinu, vypneme a necháme v troubě vychladnout.
Na krém vyšleháme smetanu s cukrem a se ztužovačem. Do krému lehce vmícháme mascarpone. Vyšleháme krém a korpusy jím pomocí cukrářského sáčku nazdobíme.
Jak na dokonalou šlehačku
Dozdobíme ovocem a podáváme.

TIP: Jak využít zbylé žloutky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (214× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mini Pavlova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkqlB

Mini Pavlova se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lucik.233 130 min

Mini dortíky Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Karamelkaaa 95 min

Dort Pavlova Videorecept

Dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS 100 min

Pavlova (dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka 90 min

Pavlova, křehké mini dortíky s dokonalou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amdae

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

"Grenadýr" z jednoho pekáčku Videorecept

"Grenadýr" z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Bezlepkové
Dezerty, zákusky, poháry
Bílkové cukroví

Ovoce
Pečení
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Letní recepty
Narozeniny
Australská kuchyně
Dětská oslava
Svatba
Valentýn

Moje poznámka

Mini Pavlova

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkqlB

Náhodný recept

Plněné vinné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 18 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 20. 4. 2025 19:21

Krásné, uklidním vás, mě už se šlehačka nepovedla vícekrát. Taky jsem někde udělala chybu. Asi v rozdílné teplotě. Ale máme je rádi, tak dělám často. A moc děkuji za zprávu a fotku.😉🌸🌻