Babiččiny plněné rohlíčky

Name: Babiččiny plněné rohlíčky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 210 g moučkového cukru; 140 g nastrouhaných ořechů; 280 g tuku (másla nebo Hery); strouhaná citronová kůra (dle chuti); 1/2 lžičky perníkového koření; 1 žloutek; Máslový krém:; 1 vejce; 6 lžic cukru krupice; 250 g másla; Dále:; čokoládová poleva

Foukané rohlíčky pekly už naše babičky, protože moc dobře věděly, že udělají na vánočním stole nemalou službu. Ořechové těsto, které se vám rozplyne na jazyku je doplněno jemným krémem. U jednoho kousku určitě nezůstanete.

Hodnocení receptu je 4,8 (55×)

Bahula

Středně náročný

Doba přípravy 98 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odpočinutí těsta

98 min (90 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odpočinutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 64

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 696 kJ / 4 707 kcal
Bílkoviny	66,68 g
Tuky	272,58 g
Vláknina	18,95 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	352 mg
Sůl	0,87 g
Sacharidy	487,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech uvedených surovin vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme v chladnu odpočinout alespoň 1 hodinu. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Těsto rozdělíme na menší kousky a vtláčíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním je stačí vytřít papírovou utěrkou. Naplněné formičky skládáme na plech. Krok 4: Pečeme v předehřáté troubě zhruba 8 minut. Krok 5: Po upečení rohlíčky necháme chvíli vychladnout a poté je lehce vyjmeme z formiček. Krok 6: Připravíme krém. Nad párou ve vodní lázni ušleháme vejce s cukrem. Krok 7: Zvlášť v misce utřeme máslo. K máslu přidáme ušlehané vejce s cukrem a promícháme. Krok 8: Krém plníme do cukrářského sáčku. Jednotlivé rohlíčky slepujeme krémem. Špičky rohlíčků namáčíme v rozehřáté čokoládě.

Ze všech uvedených surovin vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme v chladnu odpočinout alespoň 1 hodinu.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Proč předehřívat troubu
Těsto rozdělíme na menší kousky a vtláčíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním je stačí vytřít papírovou utěrkou. Naplněné formičky skládáme na plech.
Pečeme v předehřáté troubě zhruba 8 minut.
Po upečení rohlíčky necháme chvíli vychladnout a poté je lehce vyjmeme z formiček.
Připravíme krém. Nad párou ve vodní lázni ušleháme vejce s cukrem.
Zvlášť v misce utřeme máslo. K máslu přidáme ušlehané vejce s cukrem a promícháme.
Krém plníme do cukrářského sáčku. Jednotlivé rohlíčky slepujeme krémem. Špičky rohlíčků namáčíme v rozehřáté čokoládě.

TIP: Jak snadno naplnit cukrářský sáček

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 12. 2011

Poznámka autorky Bahula

Máslový krém:http://www.toprecepty.cz/recept/24249-maslovy-krem...

Krém může být ořechový, kávový, čokoládový.

Mám téměř totožný recept po babičce pouze se do těsta dává méně tuku. Těsto bylo křehké, ale při vyklápění se rohlíčky často lámaly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (544× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (64 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččiny plněné rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmMg

Čokoládovo-oříškové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hemriettas 60 min

Pařížské velké rohlíky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinavas 45 min

Rohlíčky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 60 min

Tmavé rohlíčky plněné krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Plněné rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvanaS

Plněné ořechové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 120 min

Zobrazit více

Babiččiny ořechové úlky Videorecept

Babiččiny ořechové úlky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 60 min

Košíčky Izidor Videorecept

Košíčky Izidor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 55 min

Babiččino kokosové cukroví Videorecept

Babiččino kokosové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bahula 90 min

Babiččiny plněné ořechy Videorecept

Babiččiny plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Bahula 75 min

Koňakové košíčky Videorecept

Koňakové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 80 min

Citronové rohlíčky Videorecept

Citronové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 50 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Svatba
Vánoce
Česká kuchyně
Středně náročné
Ořechy
Pečení

Moje poznámka

Babiččiny plněné rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZmMg

Náhodný recept

Špikované koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaové pusinky

Přidáno před 1 hodinou

Linecké cukroví s mandlemi

Přidáno před 1 hodinou

Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové

Přidáno před 3 hodinami

Domácí arašídový nugát Videorecept

Domácí arašídový nugát

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční vaječný likér

Přidáno před 12 hodinami

Datlové měsíční koláčky (Mooncake)

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (64)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

itulina 12. 12. 2022 19:44

bohužel se musím přidat s negativním komentářem, těsto je strašně křehké, vyklopit z formiček šlo lehce, ale strašně se lámalo, 1/4 se rozlámala při vyndavání a druhá 1/4 při přendavání do krabice, stačilo, že rozhlíček neležel úplně rovně a již se rozlomil. Bohužel větší polovina skončila u našich pejsků v bříšku .-)

Fikina 5. 12. 2022 16:38

Bahula: Děkuji za odpověď. Rohlíčky jsou velice chutné a tak nevím jestli bude co plnit. Mám z receptu radost. Nahradil dva jiné, které jsem vyřadila.

Bahula 4. 12. 2022 16:19

Fikina: Dobře jste vtlačila těsto do formiček a správně pekla

Fikina 4. 12. 2022 15:56

Bahula: Dobrý den, dnes jsem dělala váš recept na babiččiny rohlíčky. Je výborný a krásně jdou vyklepat. Jen jsem se chtěla zeptat jestli je to náhoda nebo je to těstem, že se udělá prohlubeň jako na krém. Byla jsem překvapená. Pekla jsem na HV na 160 stupňů. Děkuji za odpověď.

Bahula přidala novou fotografii! 24. 5. 2021 21:21

Jaromira18 přidala novou fotografii! 16. 12. 2019 14:42

Koubkova 8. 12. 2019 09:32

Já když jsem je pekla, přesně podle receptu ,tak jsem nechala formičky hodně vychladnout , měla jsem silikon

hosta 8. 12. 2019 09:24

Jana Elisabeth: zkuste část - tak 1/10 - másla nahradit sádlem, mělo by jít vyklopit bez problémů a na chuti se nepozná

Jana Elisabeth 8. 12. 2019 08:28

Chuťově vynikající

, ale mám ten samý problém, který je zde již několikrát uveden - rohlíčky nešly vyklopit a lámaly se (mám vcelku cca polovinu dávky). Použila jsem máslo, vlašské ořechy a dávkování přesně dle receptu.

. Zatím nemám odvahu zkusit je upéct znovu.

Gabka 12. 12. 2017 10:49

dělala jsem letos na zkoušku,

chuťově vynikající, ale také problém dostat ven..

mám tak polovinu celých a polovinu polámaných..

Johanka128 30. 12. 2016 11:50

Jsou vynikající

Plnila jsem je krémem z pudingu, másla a rumu a rozplývají se na jazyku. Přidala jsem fotečku - nemám je vyfocené samostatně, tak jsem přidala fotku rohlíčků na tácku s dalším cukrovím (oříznout to nešlo).

Johanka128 přidala novou fotografii! 30. 12. 2016 10:48

Arween 15. 12. 2016 17:52

Tyto rohlíčky jsem dělala na zkoušku před měsícem a měly úspěch, takže je budu zítra dělat znovu.

Lenko, Verko-já jsem zvyklá formičky před pečením vysypat hl.moukou-na sucho bez vymazání- a super i bez toho se vyklápěly jedna radost. Posílám bodík k Vánocům.

Lenka 14. 12. 2016 19:04

Dělala jsem dnes poprvé, těsto bylo uleželé z předešlého dne. Ale ať jsem formičky vymazávala, či ne, prostě mi vůbec nešli z formiček

Verka 15. 12. 2016 01:03

Lenka: zdravim,mela jsem ten samy problem. Rohlíčky vubec nesly vyklepnout z formicek. Jsou velmi krehke a temer vsechny se rozlamaly,takze j pouziju jako drobky do naplni. Jinak chutove jsou vyborne,tak nevim kde byla chyba

reddy 9. 11. 2016 18:19

Já formičky normálně myju jarovou vodou. Před každým prvním pečení je nevytírám tukem, pouze vysypu hladkou moukou. Nikdy jsem neměla problém s vyklepnutím upečeného cukroví.

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)