Kuře pečené se špenátem, parmazánem a bramborami

1. Troubu předehřejeme na 200 °C a pekáček vymažeme máslem.
2. V pánvi rozpustíme polovinu másla a zvolna restujeme baby špenát až ztratí na objemu a bude vláčný. Dáme stranou.
3. Do pánve přidáme trochu másla a nasekaný česnek, zpěníme a necháme rozvonět. Pak přidáme mouku, promícháme a vytvoříme světlou jíšku.
   Videonávod: Jak připravit jíšku
4. Tu zalijeme trochou vývaru a podle hustoty případně ještě vývar přidáme. Provaříme asi 5 minut na mírném ohni.
5. Vmícháme parmazán a posléze i bylinky – italské, oregano, tymián a bazalku (část si ponecháme na další krok). Prošleháme a provaříme tak 3 minuty.
6. Do pekáčku vymazaného máslem naskládáme horní kuřecí stehna. Osolíme, opepříme, přidáme opět trochu sušených bylinek a rozmarýn.
7. Poklademe připraveným špenátem, který rozprostřeme po mase. Přidáme na čtvrtiny nebo osminy nakrájené brambory (prostě podle jejich velikosti). Můžeme ještě trochu osolit. Vše zalijeme omáčkou, kterou dobře rozprostřeme, aby zakryla maso i brambory. Ještě posypeme nasekanou listovou petrželkou.
8. Pečeme při 200 °C asi 25 minut. V závěru pak zvýšíme teplotu i na 250 °C a pečeme tak 5 minut. Máme hotovo a můžeme hned podávat teplé.

TIP: Listový špenát na talíři

Zveřejněno 19. 3. 2023