Pečené řízky z bůčku

Name: Pečené řízky z bůčku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky libového bůčku (cca 2 cm vysoké); 2 lžíce tučného jogurtu; 1 rovná lžíce hořčice; 1/2 citronu; sůl; mletý pepř; Na obalení a pečení:; polohrubá mouka; kukuřičný škrob; 1 vejce; 3 lžíce smetany; strouhanka; 2-3 lžíce oleje; 1 špetka mleté papriky

Kdo by neměl rád řízky v trojobalu? Vyzkoušejte třeba řízky z marinovaných plátků bůčku. Po odležení je stačí obalit a místo smažení upéct všechny najednou na plechu v troubě. Hotové jsou nejen úžasně šťavnaté, ale příjemně měkké.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení masa

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 112 kJ / 505 kcal
Bílkoviny	13,38 g
Tuky	44,92 g
Vláknina	2,07 g
Cholesterol	290 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	10,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Všechny lehce pokapeme citronovou šťávou. Krok 2: Jogurt smícháme s hořčicí a maso z obou stran potřeme. Stačí, aby byly namazané, nemusí v tom plavat. Krok 3: Připravené maso dáme uzavíratelné krabičky a uložíme do lednice. Druhý den je vytáhneme hodinu před obalováním. Krok 4: Na plech dáme pečicí papír, potřeme ho malinko olejem a dáme do trouby na 220 °C vyhřát. Mezitím smícháme mouku se škrobem (v poměru 1:1) a vejce se smetanou. Krok 5: Řízky obalujeme klasicky - mouka, vejce a strouhanka. Uložíme na vyhřátý plech. Lehce pokapeme olejem smíchaným s paprikou. Krok 6: Plech přikryjeme alobalem nebo víkem a pečeme 15 minut. Poté odkryjeme a pečeme dalších 15-20 minut. Dle potřeby v polovině otočíme. Krok 7: Zkusíme vidličkou jestli je maso měkké. Podáváme s přílohou vhodnou k řízkům, třeba s bramborovým salátem.

Den předem maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Všechny lehce pokapeme citronovou šťávou.
Jogurt smícháme s hořčicí a maso z obou stran potřeme. Stačí, aby byly namazané, nemusí v tom plavat.
Připravené maso dáme uzavíratelné krabičky a uložíme do lednice. Druhý den je vytáhneme hodinu před obalováním.
Na plech dáme pečicí papír, potřeme ho malinko olejem a dáme do trouby na 220 °C vyhřát. Mezitím smícháme mouku se škrobem (v poměru 1:1) a vejce se smetanou.

Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Řízky obalujeme klasicky - mouka, vejce a strouhanka. Uložíme na vyhřátý plech. Lehce pokapeme olejem smíchaným s paprikou.
Plech přikryjeme alobalem nebo víkem a pečeme 15 minut. Poté odkryjeme a pečeme dalších 15-20 minut. Dle potřeby v polovině otočíme.
Zkusíme vidličkou jestli je maso měkké. Podáváme s přílohou vhodnou k řízkům, třeba s bramborovým salátem.

TIP: Nejlepší řízky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 6. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečené řízky z bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0RYJK

Řízek z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jollka

Obrácené řízky z bůčku Videorecept

Obrácené řízky z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Řízek z bůčku s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Řízky z bůčku se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Smažený řízek z nakládaného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Mleté řízky z bůčku s uzeným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Krémové těstoviny s kuřecím masem Videorecept

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Pečené řízky z bůčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0RYJK

Náhodný recept

Celer restovaný na másle a medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 6 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 6 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 6 hodinami

Jemná buchta s mletým mákem

Přidáno před 6 hodinami

Květákové karí placičky

Přidáno před 19 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 8. 6. 2023 19:10

Anna Kocikova: No já mohu říct, že když bůček přidávali k masu, to si dobře pamatuji. Ale u nás doma se nikdy řízky z bůčku nedělaly. Spíše byl na pomletí nebo pečení.