Domácí cibulový chléb

Name: Domácí cibulový chléb
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky (může být špaldová, chlebová); 1,5 hrnku vody; 0,5 lžičky sušeného droždí; 1,5 lžičky soli; kmín; 1 cibule; 1-2 lžíce oleje na osmažení cibule

Chleba je nepostradatelnou složkou naší základní stravy. Cibulový chleba se hodí svou chutí zejména ke slaným pokrmům. Pokud chcete chlebík použít k přípravě středomořské kuchyně, je dobré ke konci smažení cibulky přihodit hrst sušených bylinek.

Hodnocení receptu je 4,3 (11×)

Novofinka

Snadný

Doba přípravy 62 min Doba přípravy: 12 min Doba tepelné úpravy: 50 min Bez doby kynutí

62 min (12 min příprava + 50 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Domácí cibulový chléb, Cibulový chleba — Cibulový chleba

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 kus

1kus

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky (může být špaldová, chlebová)

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného droždí

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

kmín

1 1 cibule

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje na osmažení cibule

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 583 kJ / 2 768 kcal
Bílkoviny	88,30 g
Tuky	15,35 g
Vláknina	28,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	556,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny sypké suroviny - sůl, mouku a droždí.
Poté přidáme vodu a znovu promícháme.
Mísu s těstem přikryjeme fólií nebo utěrkou a necháme 12-18 hodin kynout. Krok 2: Než těsto vykyne, tak si nakrájíme na kostičky cibuli, osmažíme ji na oleji a necháme vystydnout. Přes sítko ji přecedíme a necháme okapat od oleje. Krok 3: Vykynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a párkrát ještě přeložíme. Přitom do něj opatrně přidáme okapanou cibulku a zlehka zapracujeme do těsta. Krok 4: Následně těsto vytvarujeme do bochníku a necháme ještě hodinu kynout. Krok 5: Mezitím rozehřejeme troubu na 200 stupňů a dáme do ní současně rozpálit skleněnou zapékací mísu nebo litinový hrnec. Krok 6: Bochník dáme opatrně do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí. Krok 7: Chleba takto pečeme 30 minut. Krok 8: Po půl hodině poklici sundáme a pečeme dalších 20 minut.

V míse smícháme všechny sypké suroviny - sůl, mouku a droždí.
Poté přidáme vodu a znovu promícháme.
Mísu s těstem přikryjeme fólií nebo utěrkou a necháme 12-18 hodin kynout.
Než těsto vykyne, tak si nakrájíme na kostičky cibuli, osmažíme ji na oleji a necháme vystydnout. Přes sítko ji přecedíme a necháme okapat od oleje.
Vykynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a párkrát ještě přeložíme. Přitom do něj opatrně přidáme okapanou cibulku a zlehka zapracujeme do těsta.
Následně těsto vytvarujeme do bochníku a necháme ještě hodinu kynout.

Jak tvarovat chlebové těsto
Mezitím rozehřejeme troubu na 200 stupňů a dáme do ní současně rozpálit skleněnou zapékací mísu nebo litinový hrnec.
Bochník dáme opatrně do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí.
Chleba takto pečeme 30 minut.
Po půl hodině poklici sundáme a pečeme dalších 20 minut.

TIP: Časté chyby při pečení chleba

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2020

Poznámka autorky Novofinka

Dělám různé obměny: smažená cibulka do těsta, slunečnicová semínka, chia semínka, dýňová semínka, trošku pomleté škvarky a nebo s česnekem ... ;-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (95× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí cibulový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1J1q

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Domácí chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenyha 75 min

Domácí chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vltava 720 min

Domácí chleba Mirečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Emine 750 min

Zobrazit více

Domácí bramborové droždí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Novofinka 1440 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Hrníčkové recepty
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Domácí cibulový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1J1q

Náhodný recept

Olivová pomazánka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného Videorecept

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného

Přidáno před 1 hodinou

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 15 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 17 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 19 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 22 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Barru16 1. 8. 2025 10:39

Barru16 přidal novou fotografii! 1. 8. 2025 10:39

Chlebajez 17. 5. 2025 12:08

A cibulku tam dám ve které fázi. Asi je to jedno, že?

Monika146 moderátorka 17. 5. 2025 12:51

Chlebajez: Dobrý den, autorka receptu uvádí v bodě č. 3, že cibulku přidáme, až je těsto vykynuté, předtím, než tvarujeme bochník. Ať se vám chléb hezky podaří 🙂

satelit 10. 5. 2024 16:14

Novofinka: Děkuji, zkusím horkovzduch. Myslela jsem, že vysušuje pečivo, tak jsem ho nepoužívala.

Novofinka 9. 5. 2024 11:38

Tonja: nechodím sem každý den no, mohl jste si domyslet ....

Tonja 9. 5. 2024 11:16

Novofinka: Ano už je to tam napsáno ... ale až dodatečně po mém upozornění a pokynu od Cathleen z 17.12.2023.

Novofinka 9. 5. 2024 05:42

Tonja: v psaném bodě 3 v postupu a ne ve fotoreceptu je vše jasně popsáno

Novofinka 9. 5. 2024 05:36

satelit: čím to je 😁😉 peču jedině přes horkovzduch, chlebíček je pak krásně křupavý a vypečený 😋😋😋😋😁😉

Novofinka 9. 5. 2024 05:35

cathleen: níž v receptu bylo vše popsáno ale díky za upozornění ještě více jsem to rozepsala

Novofinka přidala novou fotografii! 9. 5. 2024 05:32

satelit 8. 5. 2024 11:31

Váš chlebíček má krásnou barvu. Pekla jsem podle jiného receptu a na plechu. Chleba byl stále bledý, žádná barva, čím to je? Děkuji.

cathleen moderátorka 17. 12. 2023 11:18

Dajda: Tonja má tady (bohužel pro nás) pravdu. Pokud je cibule zmíněná v názvu, MUSÍ být součástí receptu - zde není
:omg:
Zkusíme to nějak upravit

Tonja 17. 12. 2023 09:32

Dajda: Milá Dajdo, dočetl jsem recept až do konce, dokonce teď už po několikáté. Ani v seznamu surovin, ani v postupu není o cibuli ani zmínka. Až v poznámce za postupem je uvedeno, že cibulku jde nahradit chia semínky, škvarky apod. do těsta. A "přidat do těsta" znamená kdy? - hned před mícháním těsta nebo při překládání těsta ...? Umím péct chleby, naučil jsem se to od cathleen a Florentýny, takže já si poradím, ale pro ty, kteří se podle receptů v "topkách" učí, je to zavádějící.

Dajda 17. 12. 2023 04:47

Tonja: Tonja: Proč diskusi? Většina pekařů si dočte recept až do konce, než začnete péct.

Ale chleba vypadá moc pěkně, což?

Tonja 16. 12. 2023 18:54

Kdo bude postupovat podle napsaného postupu upeče cibulový chléb bez cibule. Proč by měl pekař číst ještě celou diskusi, aby upekl to, co autor/ka (a název) receptu slibuje?

magdalenka 16. 12. 2023 17:33

VerGab: na linke.

VerGab 16. 12. 2023 17:07

Kyne přes noc v lednici, nebo na lince? Díky

mika59 7. 1. 2023 21:52

Dnes upečený a fotka přidána

mika59 přidala novou fotografii! 7. 1. 2023 20:52

Tonja 7. 1. 2023 19:44

Novofinka: Díky za odpověď. Postupoval bych asi také tak. Mohlo to být ale napsáno přímo v receptu (v postupu).

Novofinka 7. 1. 2023 19:40

Tonja: Omlouvám se za pozdní odpověď. Cibulový je to proto, že v těstě je přidána cibule. A postupuji asi takto: Zadělám si klasické těsto, než mě těsto vykyne, tak si mezitím nakrájím na kostičky cibuli, osmažím na oleji, pak nechám vystydnout a přes sítko přecedím a nechám okapat od oleje. Mezitím mě těsto nakynulo, cibule odkapala od přebytečného oleje. Testo vyberu, párkrát ještě přeložím těsto mezitím do toho těsta opatrně přidám tu okapanou cibulku a vypracuji bochník. No a ten pak dám do nahřáté zapékací mísy.

Tonja 6. 1. 2023 19:43

Merylas (moderátorka): Taky bych asi postupoval takto, ale jako začátečník si jistý nejsem.

Merylas moderátorka 6. 1. 2023 17:07

Tonja: Počkáme, jestli se autorka vyjádří. Cibulka je pouze zmíněná v poznámce. Dala bych smaženou, prochladlou a dala bych ji hned v začátku a zadělala těsto.

Tonja 6. 1. 2023 15:08

Proč se chléb jmenuje "cibulový", když v surovinách ani v postupu žádná cibule není a z postupu se nepozná, kdy se cibule do těsta přidává, a zda se přidává smažená nebo syrová?
Děkuji předem za odpověď.