){kind=small}
Rybičky (z kynutého těsta)
Rybičky ze slaného těsta oživí každý stůl – a přitom je tak snadné je vytvarovat i upéct! Plnit je nemusíte jen brynzou, výborné náplně jsou sýrové, šunkové nebo z dušeného kysaného zelí a anglické slaniny.
Suroviny pro 12 kusů
12kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 290 kJ / 1 503 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 48,41 g |
| Tuky | 49,24 g |
| Vláknina | 11,40 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodík | 2,73 g |
| Sůl | 6,87 g |
| Sacharidy | 210,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na kvásek rozpustíme v troše vody cukr a droždí, přimícháme 1-2 lžíce mouky (vše z odváženého, přichystaného množství) a v teple místnosti necháme asi 20 minut kynout.
Krok 2: K hotovému kvásku přidáme zbytek surovin a uhněteme pružné těsto, které necháme asi 45-60 minut kynout.
Krok 3: Připravíme náplň do rybiček: Brambory nastrouháme a vidličkou dobře smícháme s ostatními surovinami náplně.
Krok 4: Vykynuté těsto propracujeme a na minimálně pomoučeném stole tence rozválíme (na 2-3 mm). Okraje plátu ořízneme a odložíme zatím stranou.
Krok 5: Čtverec těsta rozkrájíme na pásy a ty pokrájíme na čtverce o velikosti asi 10×10 cm (přibližně 12 kusů). Na každý čtverec uložíme část náplně, těsto přehneme do tvaru pirohu, náplň v těstě dobře uzavřeme a rybku dotvarujeme podle fotografií. Náplně nedávejte mnoho, rybky se pak hůře tvarují. Okraje pirožků je při uzavírání nutné velmi dobře smáčknout, aby náplň při kynutí a pečení nevytekla.
Krok 6: Všechny rybičky necháme na 2 plechách s pečícím papírem vykynout, potřeme je rozšlehaným vejcem, tělíčko jim posypeme sezamem a místo očka položíme kousek černé olivy.
Krok 7: Upečeme je najednou, v dobře vyhřáté troubě dozlatova (horkovzduch, 180 °C / asi 15 minut).
Zveřejněno 27. 2. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rybičky (z kynutého těsta)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zp7LO
Moje poznámka
Rybičky (z kynutého těsta)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zp7LO
Nejnovější recepty
Vaječná sedlina s masem a zeleninou z remosky
Přidáno před 22 minutami
Minipizzy z toustového chleba
Přidáno před 11 hodinami
Filet s hráškovým rizotem
Přidáno před 12 hodinami
Vánoční vlny
Přidáno před 13 hodinami
Křehké rakvičky se šlehačkou
Přidáno před 14 hodinami
Plněné vepřové závitky podle ČSN
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bulky se sýrem
horakova654 před 1 hodinou
Dijonský vepřový plátek
Slavista62 před 7 hodinami
Italská citronová bábovka
Janninka před 8 hodinami
Provensálské kotlety v sýrové omáčce
Janet.P před 12 hodinami
Rýže dušená v troubě
Mexico před 14 hodinami
Marinované výpečky
Slavista62 před 15 hodinami
Vepřové výpečky
Slavista62 před 15 hodinami
Marinované výpečky z vepřového kolena
Slavista62 před 15 hodinami
Vypečené výpečky
Slavista62 před 15 hodinami
Výpečky z remosky II
Slavista62 před 15 hodinami
Suroviny:
voda,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr,
sůl,
sádlo,
droždí čerstvé,
brambory,
brynza,
sůl,
pepř mletý,
kopr,
vejce,
semínka sezamová,
olivy černé
Komentáře (10)