Kuře Schwarzenberg

Name: Kuře Schwarzenberg
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kuře; 100 g uzené slaniny; 100 g anglické slaniny; 200 g buráků; 300 g mandlí; 150 g másla; sůl

Tento pokrm z kuřecího masa se hodí pro slavnostní příležitosti. Celé kuře prošpikujeme spařenými mandlemi a slaninou a zasypeme buráky, mandlemi a slaninou. Díky tomu po upečení krásně voní a je plné chutí.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ala_Mal

Středně náročný

Doba přípravy 305 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 185 min + doba odležení

305 min (120 min příprava + 185 min tepelná úprava, + doba odležení)

Kuře Schwarzenberg, Kuře Schwarzenberg — Kuře Schwarzenberg

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 kuře

100 g 100 g uzené slaniny

100 g 100 g anglické slaniny

200 g 200 g buráků

300 g 300 g mandlí

150 g 150 g másla

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 516 kJ / 4 425 kcal
Bílkoviny	60,55 g
Tuky	433,50 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	523 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	55,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve spaříme mandle. Nalijeme do hrnce vodu, přivedeme k varu a pak do vroucí vody nasypeme mandle. Necháme cca 5 minut povařit a scedíme. Necháme chvíli odpočinout a mezi tím nakrájíme uzenou slaninu na drobné kostičky. Poté zbavíme mandle slupky. Krok 2: Kuře postupně prošpikujeme. Střídáme mandle a uzenou slaninu. Čím více, tím lépe. Rozhodně surovinami nešetříme. Maso bude mít po upečení nádhernou vůni a skvělou chuť. Následně kuře osolíme, prosolíme a dáme na plech. Krok 3: Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostičky. Kuře pak zasypeme buráky, zbytkem mandlí, uzené slaniny a přidáme anglickou slaninu. Plech zakryjeme potravinářskou fólií, nebo alobalem a dáme minimálně na 10 hodin odpočinout do chladu. Krok 4: Po odležení kuře rozbalíme a pokryjeme plátky másla. Troubu zapneme na 150 °C, je jedno, jestli horký vzduch, nebo pečení oboustranné. Kuře pečeme cca 2,5-3 hodiny. Během pečení občas podléváme. Těsně před koncem teplotu trouby zvedneme na 200 °C, aby vznikla krusta. Krok 5: Podáváme s bramborem nebo s bramborovým salátem.

Nejprve spaříme mandle. Nalijeme do hrnce vodu, přivedeme k varu a pak do vroucí vody nasypeme mandle. Necháme cca 5 minut povařit a scedíme. Necháme chvíli odpočinout a mezi tím nakrájíme uzenou slaninu na drobné kostičky. Poté zbavíme mandle slupky.

Jak oloupat mandle
Kuře postupně prošpikujeme. Střídáme mandle a uzenou slaninu. Čím více, tím lépe. Rozhodně surovinami nešetříme. Maso bude mít po upečení nádhernou vůni a skvělou chuť. Následně kuře osolíme, prosolíme a dáme na plech.
Jak správně špikovat maso
Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostičky. Kuře pak zasypeme buráky, zbytkem mandlí, uzené slaniny a přidáme anglickou slaninu. Plech zakryjeme potravinářskou fólií, nebo alobalem a dáme minimálně na 10 hodin odpočinout do chladu.
Po odležení kuře rozbalíme a pokryjeme plátky másla. Troubu zapneme na 150 °C, je jedno, jestli horký vzduch, nebo pečení oboustranné. Kuře pečeme cca 2,5-3 hodiny. Během pečení občas podléváme. Těsně před koncem teplotu trouby zvedneme na 200 °C, aby vznikla krusta.
Podáváme s bramborem nebo s bramborovým salátem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 12. 2023

Poznámka autorky Ala_Mal

Já toto kuře dělám vždy jen na Štědrovečerní večeři, takže si vše připravím večer a druhý den cca kolem 14. hodiny začínám péct. Moje maminka před podáváním do kuřete ještě zapichovala ovocný špíz složený z mandarinek a banánu, ale není nutností. Dále po zasypání ořechy a slaninami přidávala ještě žampióny. Kdo má rád houby, neváhejte přidat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře Schwarzenberg

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYPGR

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bobina77 80 min

Kuřecí čína Videorecept

Kuřecí čína

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka.T 35 min

Čínské smažené nudle s kuřecím masem Videorecept

Čínské smažené nudle s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dolynda 40 min

Kuře neskutečně dobré Videorecept

Kuře neskutečně dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 120 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Zobrazit více

Buchtičky s vanilkovým pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ala_Mal 70 min

Tříbarevná buchta (Ala)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ala_Mal 45 min

Kynuté domácí koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ala_Mal 80 min

Jablečná linecká buchta (Ala)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ala_Mal 70 min

Lukyho jablko-kakaová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ala_Mal

Svatební koláčky jemné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ala_Mal 120 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Pečení
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kuře Schwarzenberg

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYPGR

Náhodný recept

Dort pro tchyni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenny

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 19 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno 15. 10. 2025 20:18:42

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

veronika_straka moderátorka 1. 1. 2024 10:37

Opravdu zajímavý a netradiční pokrm na Vánoce u nás, ale musí být beztak výborný

houba 30. 12. 2023 14:47

Já dělám mini kuřátka s mandlovou nádivkou a madle napred opražím (oloupane, jasne). Tvuj rc se mi libi, opražím mandle, oříšky. Díky, zase neco nového!!!