Vepřové plátky pečené v zelenině

Name: Vepřové plátky pečené v zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřového masa (směs: výřez, bůček, plec nebo krkovice); sůl; koření (podle chuti); čerstvé mletý pepř; červená paprika sladká; koření grilovací směs bez soli; 2 lžíce rajčatové pasty z tuby (nebo protlak); 1 lžička cukru; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 2 velké cibule; 10 cm pórku; Mražená zelenina:; 1 paprika červená; 2 papriky bílé; 1/2 papriky žluté; 3 rajčata; 150 ml světlého piva 10°

V létě sklízíme dozrálou zeleninu a můžeme ji uchovat v mrazáku na další použití. To se nám naskytne v případě tohoto receptu na pečené vepřové maso. Plátky masa okořeníme a společně se zeleninou upečeme. Skvělou přílohou je pak bramborová kaše.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 95 min

105 min (10 min příprava + 95 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 072 kJ / 1 690 kcal
Bílkoviny	217,56 g
Tuky	63,30 g
Vláknina	14,88 g
Cholesterol	427 mg
Sodík	560 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	49,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu připravujeme do mrazáku během léta, kdy dozrává za plného slunce. Očištěné papriky nakrájíme na silnější proužky rozložíme v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a zmrzlé poté ukládáme do uzavíratelných sáčků a dáme do mrazáku. Krok 2: Očištěná zralá, ale tvrdá, rajčata nakrájíme na silnější plátky a zmrazíme. Poté uložíme zvlášť také do sáčku a skladujeme v mrazáku. Krok 3: Maso očistíme, osušíme, nakrájíme na plátky cca 2 cm široké, osolíme, okořeníme dle chuti a naskládáme střídavě do hlubokého pekáče nebo plechu vymazaného sádlem nebo olejem. Přidáme rajčatovou pastu nebo protlak a podle kyselosti špetku cukru. Krok 4: Podlijeme vodou a dáme péct zakryté do vyhřáté trouby na 160 °C. Pečeme cca 60 minut, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, pórek na čtvrtkolečka, papriky, rajčata a vše promícháme a podlijeme pivem. Krok 5: Zvýšíme stupně tepla na 180 °C a pečeme ještě 20-30 minut podle potřeby k změknutí masa. Poté odkryjeme a měkké maso dopečeme ještě pár minut na 200 °C na barvu. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo s chlebem.

Zeleninu připravujeme do mrazáku během léta, kdy dozrává za plného slunce. Očištěné papriky nakrájíme na silnější proužky rozložíme v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a zmrzlé poté ukládáme do uzavíratelných sáčků a dáme do mrazáku.
Jak rychle očistit papriky
Očištěná zralá, ale tvrdá, rajčata nakrájíme na silnější plátky a zmrazíme. Poté uložíme zvlášť také do sáčku a skladujeme v mrazáku.
Maso očistíme, osušíme, nakrájíme na plátky cca 2 cm široké, osolíme, okořeníme dle chuti a naskládáme střídavě do hlubokého pekáče nebo plechu vymazaného sádlem nebo olejem. Přidáme rajčatovou pastu nebo protlak a podle kyselosti špetku cukru.
Podlijeme vodou a dáme péct zakryté do vyhřáté trouby na 160 °C. Pečeme cca 60 minut, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, pórek na čtvrtkolečka, papriky, rajčata a vše promícháme a podlijeme pivem.
Zvýšíme stupně tepla na 180 °C a pečeme ještě 20-30 minut podle potřeby k změknutí masa. Poté odkryjeme a měkké maso dopečeme ještě pár minut na 200 °C na barvu. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo s chlebem.

TIP: Jak na hebkou bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj : Recept mám od dcery, dělává toto z většího množství zpravidla pro více lidí, úprava je na 4-5 porcí podle toho zda podáváme s bramborami nebo chlebem a podle chuti strávníků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky pečené v zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZY6R

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 35 min

Vepřové plátky dušené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Vepřové plátky pečené s marinádou Videorecept

Vepřové plátky pečené s marinádou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Rajčata
Česká kuchyně
Pečení
Mražení
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Vepřové plátky pečené v zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZY6R

Náhodný recept

Pečená kachní stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

jipet 210 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Trmické makové mušle

Přidáno před 1 hodinou

Ptáček po šumavsku

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová pečínka z alobalu

Přidáno před 6 hodinami

Pórková polévka s vejcem podle ČSN Videorecept

Pórková polévka s vejcem podle ČSN

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí závitky na ajvaru

Přidáno před 17 hodinami

Zeleninová polévka s hlívou ústřičnou a ovesnými vločkami

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 2. 1. 2024 14:26

RubyRom:

Děkuji Romanko, Přeji hodně zraví, štěstí. pohody a úspěchů v novém roce Tobě i celé rodině,

RubyRom 2. 1. 2024 14:22

Moc dobře jsi uvařila, skvělé jídlo

Marie Svarcova 2. 1. 2024 13:21

veronika_straka:

děkuji za komentář, ano je to recept, který si každý může udělat podle své chuti a čím více porcí se dělá tím je lepší.

Přeji krásný den , hodně zdraví, štěstí i pohody v novém roce,

veronika_straka moderátorka 2. 1. 2024 13:17

u nás se tento stejný recept dělá avšak s kuřecím masem (většinou stehna) a ano, pokaždé musí být bramborová kaše

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 2. 1. 2024 06:57

Přečtěte si

Jak připravit nejlepší znojemskou omáčku: Klíčové je přidání kyselých okurek ve správnou chvíli. Pak bude vynikající

Jak snadno očistit větší množství paprik? Po vykrojení je zbavíme semínek a plody opláchneme vodou Hodnocení 53×

Jak snadno očistit větší množství paprik? Po vykrojení je zbavíme semínek a plody opláchneme vodou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte Hodnocení 7×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Masové kuličky po znojemsku

Sahula před 46 minutami

Neubývačka

Kajkajak před 1 hodinou

Chlapská dobrota

23penny23 před 2 hodinami

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

jVank před 2 hodinami

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou

Maestro23smigl před 3 hodinami

Bavorské vdolečky v troubě

Jitule75 před 3 hodinami

Přepuštěné máslo

janatka před 3 hodinami

Fazolky na smetaně

brtna před 3 hodinami

Cizrnová krémová polévka Videorecept

Marie Svarcova 105 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 110 min

Platýs se slaninou a s wasabi krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Jáhly se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Bruselské řezy Videorecept

Bruselské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majka 40 min

Vepřové plátky pečené v zelenině

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku