Vepřové ptáčky na víně

Name: Vepřové ptáčky na víně
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřového masa z kýty; sůl; mletý pepř; dijonská hořčice; 2 vařená vejce natvrdo; 2 sladkokyselé okurky; 4 špalíčky klobásy (nebo salámu); 4 špalíčky špeku + kousek na restování; 1 cibule; 1 lžíce protlaku; 200 ml červeného vína; vývar podle potřeby (nebo voda); trochu hladké mouky na zahuštění

Jeden z tradičních pokrmů naší kuchyně jsou ptáčci. Zarolovaný plátek masa, který je plněný zpravidla vejcem, okurkou a uzeninou. V tomto receptu použijeme vepřovou kýtu, kterou naplníme a podusíme doměkka. Masovou šťávu pak doplníme červeným vínem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 40 min

75 min (35 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 694 kJ / 405 kcal
Bílkoviny	18,97 g
Tuky	15,32 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	215 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	15,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme dijonskou hořčicí a poklademe plátkem špeku, salámu nebo klobásy, vejce a okurky. Pevně zavineme a spíchneme jehlami. Krok 2: Na oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní nadrobno nakrájený špek, pak vložíme ptáčky a opečeme je. Přidáme masový vývar nebo vodu a pod pokličkou dusíme doměkka. Krok 3: Hotové ptáčky vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou a za stálého míchání ji opražíme. Přidáme lžíci rajčatového protlaku a asi 200 ml červeného vína a vývar podle potřeby. Necháme ještě asi 20 mnut povařit. Jako příloha je vhodná rýže.

Vepřové maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme dijonskou hořčicí a poklademe plátkem špeku, salámu nebo klobásy, vejce a okurky. Pevně zavineme a spíchneme jehlami.
Jak naklepat plátky masa
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní nadrobno nakrájený špek, pak vložíme ptáčky a opečeme je. Přidáme masový vývar nebo vodu a pod pokličkou dusíme doměkka.
Hotové ptáčky vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou a za stálého míchání ji opražíme. Přidáme lžíci rajčatového protlaku a asi 200 ml červeného vína a vývar podle potřeby. Necháme ještě asi 20 mnut povařit. Jako příloha je vhodná rýže.

TIP: Jak použít víno do vaření

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 1. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové ptáčky na víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68Bpn

Španělské ptáčky z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anubis 90 min

Rozcuchaní ptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaruna18

Rozstřelené ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MonikaP 75 min

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lendiiik

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Zobrazit více

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 120 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Skořicová bábovka s kakaem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Restovaná vepřová játra, volská oka a zeleninový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 45 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Okurky
Dušení
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Vepřové ptáčky na víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68Bpn

Náhodný recept

Netradiční dršťková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 6 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 6 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 8 hodinami

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Moanka 4. 2. 2024 14:08

No vida, z vepřového jsem ještě ptáčky nedělala…

A na víně také ne.

Máš je krásné.

Lákavé…

Marie Svarcova 31. 1. 2024 15:08

ty také dělám a určitě je tu i mám , někdy stačí změnit 1 slovo a nenajde se recept

RubyRom přidala novou fotografii! 31. 1. 2024 07:54

Přečtěte si

KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 471×

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nebeský koláč

Janja před 14 minutami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

BarboraEis před 1 hodinou

Jogurtový dip s česnekem Videorecept

Jogurtový dip s česnekem

Kajkajak před 1 hodinou

Pizza šneky

Kajkajak před 2 hodinami

Mléčná polévka

Kajkajak před 2 hodinami

Květáková omáčka Alfredo

adelaku před 2 hodinami

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

DavidVolvo před 3 hodinami

Čokoládový dort z čokolády

Vackovaklara312 před 3 hodinami

Vepřová plec na houbách a na smetaně

74tomik před 3 hodinami

Bramborové placky ze 4 ingrediencí

Merylas před 4 hodinami

Suroviny:
maso vepřové z kýty, sůl, pepř mletý, hořčice dijonská, vejce, okurky sterilované, klobása, špek, cibule, protlak, víno červené, vývar masový, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové ptáčky na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Kuřecí špalíčky v listovém těstě "Mumie"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Swinga 40 min

Kakaovo-kávová roláda se šlehačkou a pomerančovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Cachochbilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meszarosovabolya 60 min

Domácí housky od Majky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Majka8

Vepřové ptáčky na víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky