){kind=small}
Tomův vaječňák (vaječný likér)
Každý, kdo doma připravuje domácí vaječný likér má svůj osvědčený recept. K přípravě tohoto likéru budete potřebovat dostatek vaječných žloutků, smetany, kondenzované mléko a netradičně také bílý rum. Vanilkové aroma pak dotáhne chuť k dokonalosti.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 357 kJ / 7 495 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 146,32 g |
| Tuky | 293,80 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 5,59 g |
| Sodík | 1,10 g |
| Sůl | 2,23 g |
| Sacharidy | 1 066,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do kastrolu se silným dnem nalijeme smetanu, kondenzované mléko a polovinu cukru. Rozmícháme, aby se cukr rozpustil a přivedeme k mírnému varu. Poté odstavíme.
Krok 2: Do mísy vložíme žloutky a přidáme zbylý cukr. Metličkou nejprve rozmícháme a poté už s větší energií vyšleháme, dokud žloutky nezesvětlají a dokud v míse za metlou nezanechávají stuhy (můžete použít i robota).
Krok 3: Směs horké smetany vlijeme za stálého míchání ke žloutkům a rozmícháme. Vlijeme zpět do rendlíku a postavíme na mírný plamen.
Krok 4: Za stálého míchání pomalu přivedeme likér ke zhoustnutí při teplotě okolo 75-80 °C. Zabere to asi 10 minut.
Krok 5: Ihned, jakmile krém zhoustne, stáhneme jej z plamene a dále mícháme. Do krému přidáme rum a promícháme, poté přidáme vanilkové aroma. Pokud jsou v likéru hrudky, přecedíme ho skrz jemné sítko.
Krok 6: Hotový likér naplníme do nádob a uskladníme v lednici.
Zveřejněno 16. 12. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tomův vaječňák (vaječný likér)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rDYz
Moje poznámka
Tomův vaječňák (vaječný likér)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rDYz
Nejnovější recepty
Domácí játrová paštika s brusinkami
Přidáno před 4 hodinami
Domácí rybí prsty z kapra
Přidáno před 5 hodinami
Jednohubky s hráškovou pomazánkou a vařeným vejcem
Přidáno před 5 hodinami
Bramborové vafle s prejtem a zelným salátem
Přidáno před 5 hodinami
Pučálka nasladko s jablíčkem
Přidáno před 6 hodinami
Koláč s tvarohem, jablky a drobenkou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rýžová kaše s pudingem z DP
alena.kyp před 2 hodinami
Šlehačková bábovka
lemarti před 4 hodinami
Dvojctihodné koláčky
i.capova před 4 hodinami
Kuřecí řízek s Nivou a jarní cibulkou
Sahula před 5 hodinami
Pórková polévka s houbovými knedlíčky
Sahula před 5 hodinami
Rychlý kuřecí pekáček
Lenka Cech před 5 hodinami
Turecké kynuté koláče
76alena před 6 hodinami
Kuře vařené v zelenině
Kajkajak před 6 hodinami
Rýžový nákyp
Miloslav62 před 6 hodinami
Slaninové vdolečky s cibulí a sýrem
pazderka83 před 6 hodinami
Suroviny:
žloutek,
rum bílý,
mléko kondenzované neslazené,
smetana,
cukr moučkový,
vanilkové aroma
Komentáře (5)