Kuřecí roládky, cibulová omáčka a bramborové pavé

Kuřecí roládky tentokrát netradičně naplníme vaječnou omeletou, paprikášem a fáší s petrželkou. Jako přílohu pak připravíme pavé z brambor a sýra, které je inspirováno francouzskou technikou skládání dlažby a drahých kamenů. Vše nám doladí cibulová omáčka.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 100 min

160 min (60 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Kuřecí roládky, cibulová omáčka a bramborové pavé

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 469 kJ / 3 936 kcal
Bílkoviny	438,72 g
Tuky	151,00 g
Vláknina	26,10 g
Cholesterol	2,18 g
Sodík	3,58 g
Sůl	8,73 g
Sacharidy	161,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí fáš: 1 prso nakrájíme a dáme do čopru (mixéru), přidáme sůl, pepř, smetanu a rozsekáme dohladka. Pak vmícháme petrželku. Krok 2: Vaječná omeleta: Vejce rozšleháme a osolíme, opepříme a na oleji z obou stran usmažíme omeletu. Krok 3: Rolády: 3 prsa rozkrojíme na pláty a přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a poklademe paprikášem, hotovou vaječnou omeletou a fáší. Krok 4: Napevno stočíme a spíchneme jehlami nebo svážeme potravinářským provázkem. Na oleji zprudka opečeme a pak přendáme do pekáčku nebo do remosky. Do výpeku nalijeme portské a po chvilce nalijeme k masu a dopečeme. Krok 5: Bramborové pavé: Brambory nakrájíme na tenké plátky, dáme do mísy a osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Rukama důkladně promícháme, aby se brambory řádně obalily. Pak je v tenké vrstvě klademe do zapékací mísy vyložené pečicím papírem, střídavě klademe vrstvy, tenká vrstva brambor a vrstva strouhaného sýra. Končíme bramborami. Krok 6: Přikryjeme alobalem a dáme do trouby na hodinu péct doměkka. Povrch musí zůstat světlý.
Hotové zatěžkáme a až vychladnou, dáme na noc do lednice. Krok 7: Druhý den vyklopíme na prkénko, sundáme papír a nakrájíme ostrým nožem na obdélníky nebo trojúhelníky. Po stranách opečeme. Krok 8: Omáčka: Na oleji do tmava osmahneme cibuli, zaprášíme moukou a opražíme, zalijeme vývarem a povaříme. Přilijeme výpek z masa a smetanu. Rozmixujeme a přecedíme. Podle potřeby dosolíme. Nakonec vmícháme máslo a odstavíme.

Kuřecí fáš: 1 prso nakrájíme a dáme do čopru (mixéru), přidáme sůl, pepř, smetanu a rozsekáme dohladka. Pak vmícháme petrželku.
Vaječná omeleta: Vejce rozšleháme a osolíme, opepříme a na oleji z obou stran usmažíme omeletu.
Rolády: 3 prsa rozkrojíme na pláty a přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a poklademe paprikášem, hotovou vaječnou omeletou a fáší.
Napevno stočíme a spíchneme jehlami nebo svážeme potravinářským provázkem. Na oleji zprudka opečeme a pak přendáme do pekáčku nebo do remosky. Do výpeku nalijeme portské a po chvilce nalijeme k masu a dopečeme.
Jak upevnit masové závitky
Bramborové pavé: Brambory nakrájíme na tenké plátky, dáme do mísy a osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Rukama důkladně promícháme, aby se brambory řádně obalily. Pak je v tenké vrstvě klademe do zapékací mísy vyložené pečicím papírem, střídavě klademe vrstvy, tenká vrstva brambor a vrstva strouhaného sýra. Končíme bramborami.
Přikryjeme alobalem a dáme do trouby na hodinu péct doměkka. Povrch musí zůstat světlý.
Hotové zatěžkáme a až vychladnou, dáme na noc do lednice.
Druhý den vyklopíme na prkénko, sundáme papír a nakrájíme ostrým nožem na obdélníky nebo trojúhelníky. Po stranách opečeme.
Omáčka: Na oleji do tmava osmahneme cibuli, zaprášíme moukou a opražíme, zalijeme vývarem a povaříme. Přilijeme výpek z masa a smetanu. Rozmixujeme a přecedíme. Podle potřeby dosolíme. Nakonec vmícháme máslo a odstavíme.

TIP: Jak zjemnit omáčku studeným máslem

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2024

Poznámka autorky RubyRom

Inspirace na bramborové pavé z internetu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí roládky, cibulová omáčka a bramborové pavé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpr

Kuřecí roládky a bramborový fondant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Kuřecí roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Kuřecí roládky a bramborové spirály s parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Bramborové roládky s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 45 min

Roládky z kuřecích stehen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 55 min

Kuřecí roládky s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Zobrazit více

Sádlové buchty naší Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 165 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 140 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Moje hrstková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Přílohy
Kuřecí maso

Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Evropská kuchyně
Pečení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Kuřecí roládky, cibulová omáčka a bramborové pavé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpr

Náhodný recept

Omáčka ke grilovanému masu "prý" dle Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majda1512 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazole s masem, klobásou a rajčaty

Přidáno před 1 hodinou

Křupavé rolky z toustového chleba

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka

Přidáno před 2 hodinami

Veselé bramborové knedlíky

Přidáno před 2 hodinami

Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánka z červené řepy pro zamilované

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 3. 3. 2024 19:10

Otavanka: tak to mám radost, moc děkuji

Otavanka 3. 3. 2024 18:28

Dneska jsem měla návštěvu-syna s rodinou a udělala jsem k obědu kuřecí roládky podle RubyRom. Je to mňamka, všem moc chutnalo.

RubyRom 27. 2. 2024 18:12

Carlosino: Moc děkuji, ano je to takové sváteční a mělo to velký úspěch.

Carlosino 27. 2. 2024 17:38

vypadá to nádherně a jistě i dobře chutná. přijde mi to jako takové sváteční jídlo. asi o víkendu zkusím uvařit.

RubyRom 26. 2. 2024 22:27

Otavanka: Moc děkuji

RubyRom 26. 2. 2024 22:26

Anna Kocikova: Moc děkuji

Otavanka 26. 2. 2024 19:37

Nádhera, ukládám a v brzké době udělám.

Anna Kocikova 26. 2. 2024 19:07

Romanko moc dobře jsi to přichystala

I přílohu máš moc hezkou

RubyRom přidala novou fotografii! 25. 2. 2024 18:20

Přečtěte si

Jak upevnit masové závitky. Vybrali jsme pět alternativ pro dokonalé závitky Hodnocení 34×

Jak upevnit masové závitky. Vybrali jsme pět alternativ pro dokonalé závitky

Jak na odpalované těsto podle cukrářky Heleny Fléglové: Díky jejím radám hravě zvládnete základ i úchvatné moučníky

Víte, co je legírování? Jedná se o závěrečné zjemnění omáčky nebo výpeku studeným máslem Hodnocení 14×

Víte, co je legírování? Jedná se o závěrečné zjemnění omáčky nebo výpeku studeným máslem

Jak připravit nejlepší znojemskou omáčku: Klíčové je přidání kyselých okurek ve správnou chvíli. Pak bude vynikající

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Z kuřecích skeletů na polévku můžete připravit několik dalších pokrmů Hodnocení 20×

Z kuřecích skeletů na polévku můžete připravit několik dalších pokrmů

Jak udělat kuřecí rošťáky? Marinované maso připravené na pánvi je krásně šťavnaté Hodnocení 15×

Jak udělat kuřecí rošťáky? Marinované maso připravené na pánvi je krásně šťavnaté

Dokonalé zimní jídlo viněgret: Variaci na bramborový salát s řepou a kysaným zelím budete chtít jíst až do jara

Nejnovější články

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohové koblížky Videorecept

Tvarohové koblížky

Dycky před 16 minutami

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Pavel_Pavel před 20 minutami

Špenátové překvapení

LuciLucie před 48 minutami

Bramborové knedlíky

tecka před 1 hodinou

Vánoční zapečená jablka se zmrzlinou

Ivace před 1 hodinou

Sladké housky

martinka.carbosice před 1 hodinou

Kynuté koláčky staročeské

Jarmilatyl před 2 hodinami

Sýrová polévka s vejcem

Kajkajak před 2 hodinami

Cibulové kroužky Videorecept

RubyRom 160 min

Sýrová panna cotta s chia semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Naložené grilované makrely

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kucerova45

Dalamánky pro Samušku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Brambory, když není rodinka doma

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jarda8012 50 min

Kuřecí roládky, cibulová omáčka a bramborové pavé

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky RubyRom

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno