Králík na rozmarýnu a bílém víně

Name: Králík na rozmarýnu a bílém víně
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g slaniny; česnek podle chuti; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; 1 lžíce másla; 2 lžíce oleje; 2 snítky rozmarýnu; vývar z kostí podle potřeby; Šťáva:; 1 cibule; 1 lžíce sádla; zbytek slaniny; 2 stroužky česneku; 1 lžíce mouky; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka libečku; 150 ml bílého vína; 150 ml vývaru z kostí; sůl; mletý pepř; 1 kostička másla

Králičí maso je velmi chutné a jemné. Aby nebylo příliš suché, prošpikujeme ho slaninou, a pro výbornou chuť přidáme česnek a rozmarýn. Maso podáváme s chutnou šťávou dochucenou bílým vínem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 120 min

155 min (35 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 399 kJ / 3 680 kcal
Bílkoviny	12,62 g
Tuky	377,74 g
Vláknina	10,66 g
Cholesterol	782 mg
Sodík	2,43 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	31,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme. Krok 2: Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen. Krok 3: Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem. Krok 4: Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda. Krok 5: Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek. Krok 6: Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme. Krok 7: Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

Králičí stehna protkneme slaninou a kousky česneku (bez zeleného klíčku uvnitř), osolíme a opepříme.
Jak špikovat králíka
Stehna prudce ze všech stran osmahneme na oleji s máslem. Pak stehna vložíme do pekáčku, přidáme nakrájenou cibuli, rozmarýn, česnek, trochu slaniny, výpek z pánve a nalijeme vývar do poloviny stehen.
Přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme na 190 °C doměkka. Během pečení stehna dvakrát obrátíme a přelijeme výpekem.
Šťáva: Rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu a restujeme do světle hněda.
Poprášíme moukou, za stálého míchání opražíme, zalijeme vývarem a vínem, přidáme rozmarýn, libeček, sůl, pepř a česnek.
Přes jemné sítko přilijeme výpek z pekáčku. Necháme probublávat nezakryté 30 minut. Vše rozmixujeme a přecedíme.
Nakonec přidáme studenou kostičku másla a odstavíme. Mícháme, aby se máslo rozpustilo.

TIP: Jak upéct králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 5. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Králík na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 120 min

Králík na rozmarýnu s houbovým kuskusem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Laň na rozmarýnu a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Hlíva na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

michsamant

Bůček pečený na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenunka 105 min

Kuře pečené na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kocmax 90 min

Zobrazit více

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 50 min

Piškotové nepečené šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

RubyRom 135 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 80 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Sváteční recepty
Pečení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD1O7

Náhodný recept

Cizrnová polévka se slaninkou Videorecept

Cizrnová polévka se slaninkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové

Přidáno před 5 hodinami

Grinchův elixír

Přidáno před 20 hodinami

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 23 hodinami

Fíkové kostky

Přidáno před 23 hodinami

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 20. 12. 2025 12:19:24

Salát Emerald

Přidáno 20. 12. 2025 10:41:55

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Moanka 6. 5. 2024 17:22

RubyRom: Já si domácí beru od jednoho pána, ale on má velkou rodinu, tak jen když zbyde.

Králíka mám fakt ráda.

Ale v obchodě ho nekukpuji, ani nevím proč…

RubyRom 6. 5. 2024 05:10

Moanka: Moc děkuji. Já mám domácí králíky, tak dělám často a snažím se vařit na víc způsobů.

Moanka 6. 5. 2024 03:41

Jeeee, tak to bych nepohrdla. Mňam.

Králíka dělávám jen svátečně. Recept si ukládám, a příležitostně vyzkouším. Vypadá i zní to fakt moc chutně…

RubyRom 2. 5. 2024 12:59

zuzi777a: děkuji

zuzi777a 2. 5. 2024 12:57

V jednoduchosti je krása a v tomhle případě i chuť! Nadhera. Jen se sliny sbíhají....

RubyRom 2. 5. 2024 05:43

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 2. 5. 2024 03:57

Moc pěkný recept i foto

RubyRom 1. 5. 2024 18:18

Bayta: Děkuji

Bayta 1. 5. 2024 17:08

Vypadá to výborně

RubyRom přidala novou fotografii! 1. 5. 2024 15:00

Přečtěte si

Náš život s celiakií: Crinkles à la pracny jsou krásně vláčné uvnitř, křupavé na povrchu a perfektně drží tvar

Jakou mouku zvolit do trojobalu na štědrovečerní řízky: Víme, kam zaručeně sáhnout a jak si nepokazit sváteční chvíle

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 34×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vinná klobása trochu jinak Videorecept

Vinná klobása trochu jinak

Peetrys před 14 minutami

Vinná klobása se žampiony, sýrem a šunkou

Sahula před 33 minutami

Vinná klobása pečená na zelí s karamelizovanou cibulkou

Sahula před 1 hodinou

Zelný salát z červeného nebo bílého zelí

JanSmola před 2 hodinami

Pusinky z bílků s vlašskými ořechy

katkachromcova2 před 3 hodinami

Vynikající pomazánka ze sušených rajčat

KrisZaezemi před 3 hodinami

Vánočka III

Marcela.Ma. před 5 hodinami

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy) Videorecept

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy)

Mojejmenokiki před 12 hodinami

Kapří hranolky

loing před 14 hodinami

Medvědí tlapky Videorecept

Medvědí tlapky

hoopoo před 15 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina, česnek, cibule, sůl, pepř mletý, máslo, olej, rozmarýn, vývar masový, cibule, sádlo, slanina, česnek, mouka, rozmarýn, libeček, víno bílé, vývar masový, sůl, pepř mletý, máslo

Králík na rozmarýnu a bílém víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (10)

Přečtěte si

Nejnovější články

24 foto Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

24 foto
Láďa Hruška připravuje „bramborový“ salát bez brambor: Letos se navíc inspiruje receptem Karla Gotta