Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Vepřové ledvinky se řadí do pokrmů, které jsou spíše specialitou. Jako i další vnitřnosti jsou plné živin a také zdravých omega 3 mastných kyselin. Podušené na cibuli, slanině a s kmínem bude jistě zpestřením vašeho jídelníčku.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 023 kJ / 962 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 70,35 g |
| Tuky | 62,74 g |
| Vláknina | 11,30 g |
| Cholesterol | 1,56 g |
| Sodík | 1,39 g |
| Sůl | 3,60 g |
| Sacharidy | 24,94 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ledvinky odblaníme, naplocho rozkrojíme a ostrým nožem vykrojíme močovody. Pak ledvinky nakrájíme na proužky. Nakrájené ledvinky propláchneme na sítu a vložíme do studené vody se lžící kmínu.
Krok 2: Přivedeme k varu, necháme jen přejít varem a poté přecedíme, zbavíme je tak zápachu. Potom je několikrát propláchneme ve studené vodě, abychom je zbavili sražené bílkoviny a kmínu, který z ledvinek odstranil nežádoucí chuti.
Krok 3: Na sádle osmažíme najemno nakrájenou cibuli s novým kmínem (může být drcený), nakrájenou slaninou a poté vložíme okapané ledvinky. Opepříme, opečeme a zalijeme malým množstvím vroucí vody. Pod poklicí dusíme, občas zamícháme a podle potřeby podléváme horkou vodou.
Krok 4: Když jsou ledvinky téměř měkké, necháme vysmahnout šťávu na tuk, zaprášíme lžičkou mouky a opražíme. Zalijeme vlahou vodou tak, aby vznikla řidší šťáva a dodusíme ledvinky doměkka. Na úplný závěr osolíme.
Krok 5: Vhodnou přílohou je dušená rýže, hodí se i knedlík nebo vařené brambory sypané petrželkou.
Zveřejněno 20. 5. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW7R5
Moje poznámka
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW7R5
Nejnovější recepty
Křupavé rolky z toustového chleba
Přidáno před 1 hodinou
Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka
Přidáno před 1 hodinou
Veselé bramborové knedlíky
Přidáno před 1 hodinou
Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Pomazánka z červené řepy pro zamilované
Přidáno před 2 hodinami
Zeleninová polévka s bramborem a tarhoňou
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové knedlíky
tecka před 24 minutami
Vánoční zapečená jablka se zmrzlinou
Ivace před 26 minutami
Sladké housky
martinka.carbosice před 53 minutami
Kynuté koláčky staročeské
Jarmilatyl před 1 hodinou
Sýrová polévka s vejcem
Kajkajak před 1 hodinou
Cibulové kroužky
zujara14 před 1 hodinou
Jednoduchý domácí chleba
MarinetteQueen3 před 2 hodinami
Jemné domácí houskové knedlíky
Aaja_Bures před 2 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 2 hodinami
Banana bread
Dani.B před 2 hodinami
Suroviny:
ledvinky vepřové,
kmín celý,
cibule,
sádlo,
slanina,
kmín celý,
mouka hladká,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (7)