Vepřové ledvinky s Oravskou slaninou

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 60 minut 4-6 porcí Pokrmy z vnitřností 10 názorů

Suroviny

10 ks vepřových ledvinek
30 dkg libovější Oravské slaniny
vývar
1 větší cibule
2 kyselé okurky
hl. mouka
pepř
sůl
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oravskou slaninu nakrájíme na hranolky v šířce cca 0,5 cm a dáme na chvilku škvařit do hrnce. Po chvilce přidáme na jemno nakrájenou cibuli a opečeme do zhnědnutí.

  2. Vepřové ledvinky rozpůlíme a vyřežeme vnitřní části močovodů (tedy jediné nevzhledné části ledvinek), čisté plátky ledvinek podélně přepůlíme a nakrájíme na nudličky. Několikrát poté propláchneme v sítku vodou a následně vložíme do misky a zalijeme mlékem a necháme cca hodinku odležet. Někdy není špatné nechat i do druhého dne.

  3. Po vyluhování v mléce ještě propláchneme a přidáme do hrnce k opražené cibuli se špekem a zprudka orestujeme. Podlijeme vývarem tak, aby se to dusilo.

  4. Okořeníme solí, pepřem a přidáme na jemno nastrouhané dvě kyselé okurky střední velikosti. Dusíme, až jsou ledvinky krásně měkké tedy asi 45 minut.

  5. K zahuštění rozmícháme trochu hladké mouky ve vodě a vlijeme do hrnce. Lehce provaříme cca 15 minut a je hotovo. Podáváme těstovinou, bramborem nebo rýží.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 213 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové ledvinky s Oravskou slaninou

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Otto. Ledvinky zbožňujeme u ná včetně dcerky a vnučky. Zeťák ne, ani přítel vnučky a tím neví o jaký požitek přichází. Je jen důležití aby se močocesty dobře vaoperovali a pak je to OK, i když znám lidi co na tom nebazírujou. Já když připravuji ledvinky moji jezevčíci by se zbláznili a slintají po celé kuchyni. A se slaninou, ZKUSÍM . Už vidím že je to lixus. +bodík 15

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    posílám bodík a foto ( nechceš fotopostup, že ne, :-((( )
    slaninu jsem dala Lopenickou, přílohou pak byla rýže.. prostě MLASK a díky;-):-):-K:yes:

    Odpovědět

  • kokronilla kokronilla

    Ledvinky miluju a tyhle jsou senzační. Vyzkoušeno už 2x, a byla jsem ráda, že jsem vůbec stihla ochutnat:-)). Posílám bodík.:yes:

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    Colombo:-K Yanulli udělila 7.mý bodík na beton ;-) a já mám z tohoto receptu radost jako hrom:yes:totiž pro ledvinky má můj manžel slabost:-p8.mý bodík posílám, recept v oblíbených už já mám;-)

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Moje dcera odmítá sice jíst veškeré vnitřnosti, ale já bych nepohrdla, zvláště, kdyby mi je někdo tak pěkně naservíroval. Ledvinkám "na beton" sluší 7. bodík.:-p:yes:

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Otíku,v hlavě mi zraje nápad, jak ledvinky upravit a připravit. S Oravskou slaninou nemají chybu;-). :-!:-)):yes::yes::yes: +6

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    No, ledvinky taky můžu v jakékoliv podobě:-p:yes:

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Ledvinky dělám celkem často, tak mohu vyzkoušet i ty tvoje, Ottíku. :-p:-p :yes::yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

  • Bibinka Bibinka

    Otíku, mé milované ledvinky zaslouží prostě obodovat, tak máš ode mne ten 2.bodík:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: jak upravit ledvinky vepřové ledvinky na cibulce video příprava vepřových ledvinek úprava vepřových ledvinek cistení ledvinek příprava ledvinek uprava ledvinek jak pripravit ledvinky jak upravit vepřové ledvinky? čištení vepřovych ledvinek ledvinky recept vepřové ledvinky na cibulce praní ledvinek ledvinky recept video jak se čistí vepřové ledvinky recepty vnitřnosti veproveledvinky jak se pripravuji ledvinky jak upravovat ledvinky vepřové ledvinky-recepty

Zapomněl/a jsem heslo