){kind=small}
Roláda Alžírská káva (světlá)
Připravte roládu plněnou kávovo - likérovým krémem a proloženou kontrastními kousky ovoce. Zde malinami a ostružinami. Uvidíte, že takový vymazlený moučník sklidí při slavnostních chvílích zasloužený úspěch.
Postup přípravy
Krok 1: Postup na korpus:
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Žloutky utřeme s polovinou cukru a nakonec krátce zašleháme olej. Druhou polovinu cukru použijeme při šlehání bílků na tuhý sníh. Krok 2: Včas vyhřejeme troubu na 200 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 3: Lehce smícháme žloutkovou hmotu se sněhem z bílků, stěrkou zlehka vmícháme mouku a vylejeme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předehřáté trouby (horní a spodní ohřev) a pečeme cca 10 minut. Krok 4: Po vytažení z trouby zlehka odřízneme okraje od plechu, přiklopíme roládu dalším kusem pečicího papíru potřeným olejem a vyklopíme. Opatrně odlepíme spodní pečicí papír a znovu ho položíme na roládu. Celý plát otočíme a ještě horký smotáme a necháme vychladnout. Krok 5: Postup na krém:
Večer před pečením rolády svaříme šlehačku s kávou a 1 lžicí cukru krupice. Necháme řádně vychladit přes noc v lednici. Druhý den vyšleháme dohromady s mascarpone a cca 50 ml vaječného koňaku. Krém je ušlehaný velmi rychle - pozor ať se nepřešlehá! Před koncem přisladíme podle chuti moučkovým cukrem a vaječným koňakem. Krok 6: Plát rolády potřeme krémem, přidáme ovoce (ne moc), vhodné jsou ostružiny nebo maliny) a pomocí spodního pečícího papíru smotáme a utáhneme. Krok 7: Máslo a salko ušleháme dohromady, použijeme dle potřeby na povrchové obmazání rolády. Dozdobíme, necháme vychladit a podáváme.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Žloutky utřeme s polovinou cukru a nakonec krátce zašleháme olej. Druhou polovinu cukru použijeme při šlehání bílků na tuhý sníh. Krok 2: Včas vyhřejeme troubu na 200 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 3: Lehce smícháme žloutkovou hmotu se sněhem z bílků, stěrkou zlehka vmícháme mouku a vylejeme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do předehřáté trouby (horní a spodní ohřev) a pečeme cca 10 minut. Krok 4: Po vytažení z trouby zlehka odřízneme okraje od plechu, přiklopíme roládu dalším kusem pečicího papíru potřeným olejem a vyklopíme. Opatrně odlepíme spodní pečicí papír a znovu ho položíme na roládu. Celý plát otočíme a ještě horký smotáme a necháme vychladnout. Krok 5: Postup na krém:
Večer před pečením rolády svaříme šlehačku s kávou a 1 lžicí cukru krupice. Necháme řádně vychladit přes noc v lednici. Druhý den vyšleháme dohromady s mascarpone a cca 50 ml vaječného koňaku. Krém je ušlehaný velmi rychle - pozor ať se nepřešlehá! Před koncem přisladíme podle chuti moučkovým cukrem a vaječným koňakem. Krok 6: Plát rolády potřeme krémem, přidáme ovoce (ne moc), vhodné jsou ostružiny nebo maliny) a pomocí spodního pečícího papíru smotáme a utáhneme. Krok 7: Máslo a salko ušleháme dohromady, použijeme dle potřeby na povrchové obmazání rolády. Dozdobíme, necháme vychladit a podáváme.
Zveřejněno 21. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Roláda Alžírská káva (světlá)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KrYyr
Moje poznámka
Roláda Alžírská káva (světlá)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KrYyr
Nejnovější recepty
Mrkvové řezy s marcipánem
Přidáno před 2 hodinami
Slané sýrové muffinky
Přidáno před 4 hodinami
Bramborový salát s hořčicovým křenem
Přidáno před 5 hodinami
Biftečky s baby karotkou
Přidáno před 7 hodinami
Špenátové řezy s jahodami podle Petry Burianové
Přidáno před 9 hodinami
Salát z bílé ředkve, vodnice a jablek
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chléb z ovesných vloček
Veruuuuu před 16 minutami
Ovesné sušenky s jablky
Veruuuuu před 16 minutami
Bramborové placky
Meff_ před 40 minutami
Kuře pečené na bylinkách
Darwin před 1 hodinou
Jelení guláš s povidly a skořicí
[email protected] před 1 hodinou
Jogurtové muffiny
Istrate před 2 hodinami
Timovo utopenci
pazderka83 před 3 hodinami
Brokolicová polévka
Kajkajak před 3 hodinami
Panenka zapečená na italský způsob
Stefi.f před 3 hodinami
Cookies s čokoládou
MarketaMud. před 4 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
olej slunečnicový,
mascarpone,
smetana ke šlehání,
káva rozpustná,
cukr krupice,
koňak vaječný,
cukr moučkový,
ovoce,
máslo,
salko
Komentáře (3)