Dokonalý gyros
-44-44-exact.jpg "eva hubova"){kind=small}
Suroviny dle množství
- kuřecí prsní řízky
- vepřové řízky (já kupuji pro mě a manžela dva kuřecí a jeden vepřový)
- koření Gyros (kupuji sáček od Kotányi)
- hranolky
- zelí hlávkové (lepší je bílé)
- rajčata
- Na tzatziky:
- 1 salátová okurka
- 2 malé kelímky bílého jogurtu či zakysané smetany
- sůl
- pepř
- několik stroužků česneku
Postup přípravy receptu
Nejprve připravíme tzatziky: salátovou okurku oloupeme a nastrouháme. Já strouhám na větším struhadle, chutná nám to víc. Z nastrouhané okurky vymačkáme veškerou vodu, ta tam zůstat nesmí.
Do vymačkané nastrouhané okurky přidáme bílý jogurt a promícháme. Osolíme, opepříme a přidáme asi 3 stroužky česneku. Vše dle chuti, musíte průběžně ochutnávat. Jestli máte radši pikantnější, nebojte se toho.
Kuřecí i vepřové maso nakrájíme na nudličky. Osolíme a silně obalíme v koření gyros. U nás doma s ním vážně nešetříme. Na pánvi osmahneme. Napřed vepřové maso, protože trvá déle, než se zatáhne. Po chvíli k němu přidáme kuřecí.
Připravíme hranolky, klasicky na oleji. Není to příloha, ale součást pokrmu, takže jich nemusí být tolik. Nakrájíme rajčata a hlávkové zelí do celé směsi.
Poznámka od kuchařky
Záměrně neuvádím množství všech surovin. Gyros si totiž musíte namíchat vlastní dle chuti.
Tzatziky, maso, hranolky, rajčata i zelí dávám zvlášť do mističek, aby si gyros mohl každý namíchat dle libosti a vlastní chuti.
Někdy na talíř připravuji i slanou palačinku, ale jídlo je tak syté, že to není potřeba.
Já sama jsem byla v Řecku několikrát, kde jsem do sebe ládovala jeden gyros za druhým. Byla jsem úplně znechucená, když jsem se vrátila do Prahy a dala si gyros u našeho rychlého občerstvení.
Ale věřte mi, tenhle gyros u nás milujeme a při každém soustu se vracím zpět do Řecka! :o)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dokonalý gyros
-
Mr. Kocek:
opraveno, aktualizováno - je spousta starých receptů, které mají gramatické chyby, postupně se opravují -
Já chápu, že směs je ženský rod, ale směsY? To je strašný
-
Všem moc chutnalo
foto a
+2 -
Gyros připravuji přesně jako ty, proto bez váhání přidávám bodík a díy za inspiraci k dnešní večeři Alžběto
. -
ježiš, já jsem trouba!
Děkuju
-
aháá ty myslíš zelí!!!!!!!! V ingrediencích máš salát
, tak to prosím oprav -
Nene, hlávkové zelí je klasické hlávkové:
http://eshop.webconsult.cz/detail/zelenina/hlavkove-zeli.html
A koření na Gyros používám to kupované v sáčku od kotányi. Většinou spotřebuji celý sáček na jedno jídlo. :o)
Děkuju za tip na jogurt!! Řecký jogurt se sehnat samozřejmě dá, ale podle mě je to zbytečné. Z našeho jogurtu je výsledek podobný. Já používám často zakysanou smetanu.
Ale ať člověk použije jakýkoliv bílý jogurt či smetanu, výsledek bude vždy o nekonečno procent lepší, než používat ty odporné kupované dresingy
-
K tomu tzatziky - je dobré volit jogurt co nejhustší (řecký originál asi sežene málokdo), nejlepšéí podle mě je Choceňský přírodní jogurt.
Jinak mám dotaz - co si mám představit pod bílým hlávkovým salátem? - Ledový?
Gyros ale máme rádi, poprvé jsem ochutnala v restauraci a moc mi to zachutnalo...
Koření gyros kupuji hotové, aje fakt že se liší podle firmy chutí docela dost, i složením -
Fotku určitě ještě dodám.
Ať Vám chutná!
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
