Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Name: Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; 4 plátky anglické slaniny (66 g); sůl (podle chuti); 2 lžičky koření mexické směsi; 100 g mozzarelly; 8 výhonků zeleného chřestu; 1 lžíce přepuštěného másla (nebo oleje); 15 g selského špeku; 1 lžíce hladké mouky; vývar z kostí a chřestu (podle potřeby); 50 ml bílého vína; Na pyré:; 180 g máslové dýně; 230 g brambor; 1 špetka soli; 20 g másla

Chřest je velmi oblíbenou surovinou, která má svoji sezónu v polovině jara. Zelenými výhonky naplníme spolu se slaninou a mozzarellou vykostěná kuřecí stehna. Závitky podusíme na víně a podáváme s pyré z brambor a dýně.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 084 kJ / 976 kcal
Bílkoviny	34,69 g
Tuky	59,49 g
Vláknina	10,81 g
Cholesterol	181 mg
Sodík	2,53 g
Sůl	6,27 g
Sacharidy	62,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem kuřecí stehna očistíme a vykostíme, kdo chce, odstraní i kůži. Každé stehno rozdělíme na dvě části, osolíme a posypeme zvolenou směsí koření. Krok 2: Kosti dáme vařit spolu s odlomenými konci chřestu, abychom měli vývar na podlévání. Krok 3: Na plátky slaniny poklademe kousky chřestu a mozzarelly a slaninou je smotáme. Poklademe na připravené plátky masa, zabalíme závitky, spíchneme párátky nebo převážeme kuchyňským provázkem a obalíme v mouce. Krok 4: V hluboké rozehřáté pánvi necháme kostičky špeku pustit tuk, přidáme máslo a závitky na másle (nebo oleji) opečeme ze všech stran. Poté za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou cca 15-20 minut. Krok 5: Současně dáme do osolené vody vařit oloupané a na kousky nakrájené brambory s dýní. Měkké brambory s dýní slijeme, přidáme máslo a rozšleháme do hladké konzistence. Krok 6: Závitky podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a povaříme cca 2 minuty nebo do zhoustnutí šťávy. Můžeme případně přidat plátek studeného másla. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek a podáváme spolu s kaší přelité šťávou z výpeku.

Předem kuřecí stehna očistíme a vykostíme, kdo chce, odstraní i kůži. Každé stehno rozdělíme na dvě části, osolíme a posypeme zvolenou směsí koření.
Jak vykostit kuřecí stehna
Kosti dáme vařit spolu s odlomenými konci chřestu, abychom měli vývar na podlévání.
Na plátky slaniny poklademe kousky chřestu a mozzarelly a slaninou je smotáme. Poklademe na připravené plátky masa, zabalíme závitky, spíchneme párátky nebo převážeme kuchyňským provázkem a obalíme v mouce.
Jak upevnit masový závitek
V hluboké rozehřáté pánvi necháme kostičky špeku pustit tuk, přidáme máslo a závitky na másle (nebo oleji) opečeme ze všech stran. Poté za občasného podlévání vývarem dusíme pod pokličkou cca 15-20 minut.
Současně dáme do osolené vody vařit oloupané a na kousky nakrájené brambory s dýní. Měkké brambory s dýní slijeme, přidáme máslo a rozšleháme do hladké konzistence.
Závitky podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a povaříme cca 2 minuty nebo do zhoustnutí šťávy. Můžeme případně přidat plátek studeného másla. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek a podáváme spolu s kaší přelité šťávou z výpeku.

TIP: Jak zjemnit omáčku studeným máslem

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 4. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je můj vlastní pro využití chřestové sezóny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yLVZ

Kuřecí závitky se sušenými rajčaty a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 45 min

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Krůtí závitky s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vybusna 40 min

Závitky z krkovice s mozzarellou na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

krkovicka.x 60 min

Závitky z chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Šunkové závitky s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 30 min

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 140 min

Tortilly jako rychlé pohoštění na tři způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Přílohy
Kuřecí maso

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Chřest
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yLVZ

Náhodný recept

Medailonky z vepřové panenky na slanině se smetanovým sosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lemurka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 11 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 12 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 13 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 13 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 15 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Monika146 moderátorka 21. 4. 2025 19:33

Velmi lákavé, myslím, že brzy vyzkouším 😊

Marie Svarcova 22. 4. 2025 03:39

Monika146:

Děkuji za komentář a přeji krásný den.

Marie Svarcova 26. 4. 2024 08:47

RubyRom:

Děkuji Romanko a přeji krásný den

RubyRom 26. 4. 2024 08:43

Super jídlo

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 4. 2024 05:38

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jednoduše a rychle připravený kuskus chutná se sýrem cottage a zeleninou Hodnocení 23×

Jednoduše a rychle připravený kuskus chutná se sýrem cottage a zeleninou

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak ovlivní horoskop stravování v roce 2026: Raci si budou častěji vařit, vodnář zkusí experimentovat, střelec exotiku

Zbylo vám vánoční cukroví? Nepečené rychle snězte, ostatní druhy s trochou péče vydrží až do Velikonoc

Jak vykostit kuřecí stehna? Vykostění zabere jen chvíli a šťavnaté stehenní řízky využijete do spousty pokrmů Hodnocení 103×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory

Marvi před 3 hodinami

Zelný salát s koprem a medvědím česnekem

Kajkajak před 3 hodinami

Těstoviny z trattorie

Kajkajak před 3 hodinami

Kuřecí maso s houbami

Kajkajak před 3 hodinami

Rýže s čočkou a volským okem

Andyzvesnice před 7 hodinami

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny Videorecept

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny

JiriAnton před 7 hodinami

Tatarák Videorecept

Tatarák

HanaOtra před 8 hodinami

Kandovaná pomerančová kůra

janpoho před 8 hodinami

Čočka nakyselo s vejcem Videorecept

Čočka nakyselo s vejcem

1.Ditouche před 8 hodinami

Kuřecí kousky v zakysané smetaně s česnekem

Zbynek Hladik před 8 hodinami

Suroviny:
stehno kuřecí, slanina anglická, sůl, koření mexiko, sýr mozzarella, chřest zelený, ghee, špek, mouka hladká, chřest, víno bílé, dýně máslová, brambory, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Polévka na způsob ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 70 min

Pikantní zelňačka s klobásou v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Rominka 70 min

Okurkový salát Videorecept

Okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 10 min

Česneková omáčka ke grilovanému masu Videorecept

Česneková omáčka ke grilovanému masu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mardosa 10 min

Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno