Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Name: Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; 200 g smetany ke šlehání 31%; 3-4 lžíce strouhaného sýru (gouda, Grana Padano); 2 lžičky naloženého zeleného pepře; 1 špetka muškátového oříšku; sůl; pár kapek limetkové šťávy; opražené sezamové semínko (dle chuti)

Jak připravit chřest jako předkrm nebo lehkou večeři? Stačí ho krátce povařit, aby zůstal křehký a křupavý, a podávat politý smetanovou omáčkou ochucenou naloženým pepřem, sýrem a muškátovým oříškem. Na závěr ho posypete sezamovými semínky.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g zeleného chřestu

200 g 200 g smetany ke šlehání 31%

3-4 lžíce 3-4 lžíce strouhaného sýru (gouda, Grana Padano)

2 lžičky 2 lžičky naloženého zeleného pepře

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

sůl

pár kapek kapek limetkové šťávy

opražené sezamové semínko (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 720 kJ / 411 kcal
Bílkoviny	18,01 g
Tuky	29,88 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	104 mg
Sodík	845 mg
Sůl	2,11 g
Sacharidy	16,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest omyjeme a odlomíme z něj tvrdší konce. Krok 2: Přivedeme k varu asi litr vody se lžičkou soli. Chřest povaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat. Vodu dáme stranou. Krok 3: Smetanu přivedeme k varu a vmícháme do ní sýr. Po rozpuštění sýra, přidáme pepř a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vody z chřestu. Krok 4: Omáčku odstavíme a dochutíme kapkou limetky. Krok 5: Chřest podáváme přelitý omáčkou a posypaný opraženými sezamovými semínky.

Chřest omyjeme a odlomíme z něj tvrdší konce.

Jak oloupat chřest
Přivedeme k varu asi litr vody se lžičkou soli. Chřest povaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat. Vodu dáme stranou.
Smetanu přivedeme k varu a vmícháme do ní sýr. Po rozpuštění sýra, přidáme pepř a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji trochou vody z chřestu.
Omáčku odstavíme a dochutíme kapkou limetky.
Chřest podáváme přelitý omáčkou a posypaný opraženými sezamovými semínky.

TIP: Nejlepší recepty z chřestu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jpBz

Vařený chřest s jemnou sýrovou omáčkou Videorecept

Vařený chřest s jemnou sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Zelený chřest s parmezánovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 40 min

Zelený chřest s hráškem Videorecept

Zelený chřest s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 18 min

Zelený chřest Videorecept

Zelený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Petul_Kadl 13 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Zelený chřest na másle Videorecept

Zelený chřest na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Montanka 25 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Red Velvet řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly Videorecept

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Omáčky
Smetanové omáčky

Chřest
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Jarní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Oběd
Slané chutě
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jpBz

Náhodný recept

Pomazánka s černou čočkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvový salát pikantní

Přidáno před 1 hodinou

Bramborový chléb s ořechy

Přidáno před 2 hodinami

Bavorská pečeně na zelenině

Přidáno před 7 hodinami

Valentýnský "burger"

Přidáno před 19 hodinami

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 21 hodinami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno 14. 2. 2026 14:04:02

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Povar-Kuzmicz 12. 5. 2025 19:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Uvařil jsem Mámě (miluje chřest a pepř), ke dni Matek, absolutní spokojenost

mika59 12. 5. 2025 19:45

Povar-Kuzmicz: To mám opravdu radost, děkuji za vyzkoušení a zprávu.

mika59 25. 5. 2020 19:56

mtvrdikova: Určitě ano

mika59 25. 5. 2020 19:55

Eja57: Děkuji moc

Eja57 25. 5. 2020 16:41

mtvrdikova: určitě, právě k minutkovému kuřecímu smetanovou omáčku se zeleným pepřem dělám a je to moc pěkná kombinace

mtvrdikova 25. 5. 2020 16:36

Omáčka vypadá super, hodila by se ke kuřecímu plátku?

Eja57 25. 5. 2020 16:26

Krásná omáčka ke chřestu

Naložený zelený pepř by mě nenapadl, i když ho používám a mám ráda.

mika59 přidala nové fotografie! 24. 5. 2020 19:52

Články s tímto receptem

Hodnocení 76×
Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

Pět nejlepších způsobů, jak si užít chřest: Zkuste netradiční závin nebo krémovou polévku!

Chřest je fantastická zelenina, když víte, co při jeho přípravě rozhodně nedělat

9 foto Hodnocení 12×
Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Hodnocení 16×
Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Hodnocení 28×
Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Video Hodnocení 7×
Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

4 foto
Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 310×
Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

Přečtěte si

Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho Hodnocení 76×

Nejnovější články

Dominik Hašek vzpomíná na Nagano: Před zápasem jsem si rád dával špagety, výjimečně i s jedním opečeným párkem

Keltský kváskový chléb podle prastarého receptu: Nádherně voní medem a ještě lépe chutná

Božský hrnkový koláč s tvarohem a drobenkou: Voní jablky, skořicí a vanilkou a ze stolu zmizí dřív, než stačí vychladnout

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Betyna68 před 52 minutami

Valašské kúsky

kimlo před 1 hodinou

Mleté řízky s nivou Videorecept

Mleté řízky s nivou

koluf před 1 hodinou

Vajíčková cottage pomazánka

zmario1 před 1 hodinou

Krkovička na cibuli

magdalenka před 1 hodinou

Červené zelí ke kachničce

magdalenka před 1 hodinou

Masová placička v ražené housce s karamelizovanou cibulí

Martinisko před 1 hodinou

Celerovo zelný salát

Sendy223 před 1 hodinou

Kachna se zelím

Liba79 před 2 hodinami

Pečený vepřový bůček Videorecept

Pečený vepřový bůček

jliv22 před 2 hodinami

Suroviny:
chřest zelený, smetana ke šlehání, sýr strouhaný, pepř zelený sterilovaný, ořech muškátový, sůl, šťáva limetková, semínka sezamová

Naposledy jste si prohlédli

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Ryba v křehkém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Koka sušenky Videorecept

Koka sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aktija 50 min

Citronová modelovací hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 15 min

Jehněčí T-bone steak, na špenátovém lůžku s česnekem a restovanými brambory s tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Veronika09

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Články s tímto receptem

Hodnocení 76× Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

9 foto Hodnocení 12× Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Hodnocení 16× Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Hodnocení 28× Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Video Hodnocení 7× Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

4 foto Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 310× Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 76×
Jak vařit chřest. V kuchyni má pestré využití. Nebojte se ho

9 foto Hodnocení 12×
Chřest je noblesní vysoce výživná surovina. Víte, jak dlouho chřest vařit?

Hodnocení 16×
Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Hodnocení 28×
Jak vařit chřest? Správnou přípravou zachováme chuť, barvu i všechny cenné vitamíny

Video Hodnocení 7×
Jak připravit chřest přelitý sýrovou omáčkou? Jeho delikátní chuť si zamilujete

4 foto
Křupavé chřestové hranolky: Výborný způsob, jak netradičně využít chřest, hlavně ten zelený

9 foto Hodnocení 310×
Jak připravit chřest na pánvi. Tato jarní pochoutka vás nadchne