Vepřové po bratislavsku

Name: Vepřové po bratislavsku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně; 150 g másla; 50 g rajčatového protlaku; 80 g hladké mouky; 170 g cibule; 30 g mrkve; 30 g celeru; 40 g zeleného hrášku; 40 g sterilovaných okurek; 250 ml mléka; 190 ml smetany; citron; sůl

MiskaM

10 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava)

1. 10. 2017 22:21

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 374 kJ / 3 196 kcal
Bílkoviny	258,51 g
Tuky	188,12 g
Vláknina	19,42 g
Cholesterol	946 mg
Sodík	889 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	110,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso v celku osolíme, rozpustíme máslo a rychle maso opečeme z obou stran. Poté maso vyjmeme. Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer.
Přidáme rajčatový protlak, zalijeme trochou teplé vody, rozmícháme a vložíme opečené maso. Dusíme do měkka a občas podléváme vodou.
Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme vlažnou vodou, dobře promícháme a povaříme zhruba půl hodiny.
Přidáme mléko, smetanu, citronovou šťávu, dobře rozmícháme a povaříme.
Hotovou omáčku propasírujeme, přidáme nadrobno nakrájené okurky, hrášek a ještě chvíli povaříme.
Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (98×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pomalu pečená vepřová plec na způsob bratislavské

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 190 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 90 min

Vepřová kýta Videorecept

Vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 3×

Velikonoční cupcaky: Jsou určeny pro sváteční stůl, ale radost udělají hlavně dětem

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Komentáře

Petra Dvor.

15. 1. 2023 17:55

My jsme si to dali s hranolkami. Je to moc dobré.

MiskaM

26. 3. 2021 23:59

Simona Skolakova: děkuji Simčo

jsem ráda že chutnalo

Simona Skolakova

26. 3. 2021 16:30

MiskaM: dnes jsem si Miško vybrala tvůj recept,nezklamal,bylo to moc dobré

MiskaM

29. 1. 2018 01:27

gillan63: jsem ráda že chutnalo

gillan63

28. 1. 2018 11:09

Tak jsem se k tomu konečně dokopal a včera jsem udělal tuto dobrotu k obědu. Je to opravdu neskutečná mňamka ! Trochu mi to připomíná Hamburskou pečeni, ale bez cukru. I tchyně mi řekla, že s touto dobrotou mohu jít klidně do ulic.

Všem doporučuji. Díky MiskaM za recept ....určitě bude repete.

MiskaM

13. 12. 2017 00:09

gillan63: tak pak dejte vědět jak vám chutnalo

gillan63

12. 12. 2017 23:24

Děkuji za upřesnění . Vyzkouším.

Anna Kocikova

12. 12. 2017 17:49

gillan63: Maso se dusí v hrnci na plotně

gillan63

12. 12. 2017 17:32

Dobrý den. Maso děláme v troubě nebo na plotně ? Děkuji.

kustka

7. 10. 2017 07:40

Mňam-prostě Bratislavské plecko je jedno z mých nejoblíbenějších jídel.Už kdysi dááávno jsem si ho často dával v restauraci k jídlu.Ukládám a o víkendu se do něj pustím