Domácí chleba "home-made"

Name: Domácí chleba "home-made"
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrnky žitné mouky hladké; 1,5 hrnku světlého piva; 1/2 sáčku sušeného droždí; 1/2 čerstvých kvasnic; 1 celé vajíčko; 1 polévkové lžíce medu; 1 polévková lžíce soli; 2 hrnky hladké mouky; 1 hrnek chlebové mouky; 3 polévkové lžíce olivového oleje; kmín; rozmarýn; vlažná voda na potření

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Kikis

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 662 kJ / 2 070 kcal
Bílkoviny	68,36 g
Tuky	17,74 g
Vláknina	16,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	123 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	381,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hlubší míse smícháme pivo, žitnou mouku, sušené i čerstvé kvasnice, med a 1/2 hrnku vlažné vody. Na teplém místě necháme 1 až 1,5 hodinky kynout. Krok 2: Kvásek smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Hnětení neuspěchejte, čím déle, tím lépe, obecně platí zásada, že správně vypracované těsto se nelepí ani na ruce ani na vál. Krok 3: Z těsta vytvarujte bochník (můžete udělat i několik menších, pokud máte chléb jako přílohu, není na škodu, vytvarovat bochníček pro každého strávníka a když do těsta přidávám okapané pokrájené kysané zelí a škvarky, tvaruji malinké bochníčky), vložte ho do nádoby vysypané moukou, nebo vymazané olivovým olejem, zakryjte a nechte 1,5 hodinky odpočívat a kynout. Krok 4: Plech vyložíme pečícím papírem (můžeme, pro efekt, i poprášit moukou) a chlebík/y na něj uložíme. Troubu vyhřejeme na 170-180°C, chléb před pečením potřeme vodou (potíráme 2-3x během pečení) a za 40 minutek máme vlastní home-made chléb na světě.

V hlubší míse smícháme pivo, žitnou mouku, sušené i čerstvé kvasnice, med a 1/2 hrnku vlažné vody. Na teplém místě necháme 1 až 1,5 hodinky kynout.
Kvásek smícháme s ostatními přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Hnětení neuspěchejte, čím déle, tím lépe, obecně platí zásada, že správně vypracované těsto se nelepí ani na ruce ani na vál.
Z těsta vytvarujte bochník (můžete udělat i několik menších, pokud máte chléb jako přílohu, není na škodu, vytvarovat bochníček pro každého strávníka a když do těsta přidávám okapané pokrájené kysané zelí a škvarky, tvaruji malinké bochníčky), vložte ho do nádoby vysypané moukou, nebo vymazané olivovým olejem, zakryjte a nechte 1,5 hodinky odpočívat a kynout.
Plech vyložíme pečícím papírem (můžeme, pro efekt, i poprášit moukou) a chlebík/y na něj uložíme. Troubu vyhřejeme na 170-180°C, chléb před pečením potřeme vodou (potíráme 2-3x během pečení) a za 40 minutek máme vlastní home-made chléb na světě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2013

Poznámka autorky Kikis

Inspirace z webu home-made.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba "home-made"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yzNW

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 135 min

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 70 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katali 55 min

Námořnický chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ler000 15 min

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

borovec 20 min

Zobrazit více

Tvarohový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kikis 40 min

Minichlebíčky s lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kikis 10 min

Špízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Variace na caponatu s ušáčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kikis 80 min

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Kynutí
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Domácí chleba "home-made"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yzNW

Náhodný recept

Pastiera Napoletana po česku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

casino

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna pečená na zelenině

Přidáno před 10 hodinami

Ovesné placky se sýrem a pikantní pečenou zeleninou

Přidáno před 10 hodinami

Nadýchané palačinky s pomerančovou kůrou

Přidáno před 11 hodinami

Labužnické bramboráčky s vepřovou směsí

Přidáno před 15 hodinami

Jedlá čokoládová látka Videorecept

Jedlá čokoládová látka

Přidáno před 17 hodinami

Smažený pangasius se salátem z bramborových plátků

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kikis 29. 9. 2013 12:22

Zelí, škvarky nebo osmaženou cibulku přidávám do těsta.

AniCiz 29. 9. 2013 06:50

zajímavý recept..to zelí nebo škvarkyse přidává až před kynutím na plechu?

planeta 29. 9. 2013 06:33

ukládám do oblíbených,

Anna Kocikova 28. 9. 2013 18:24

Moc hezký chlebíček ze zajímavých surovin

rebeka 28. 9. 2013 17:48

hezký chlebík... vypadá ja mazanec

Kikis přidala nové fotografie! 28. 9. 2013 14:01

Přečtěte si

Celý den vařím pro profesionálního cyklistu, říká Anežka z Peče celá země. A do toho ještě stíhá famózní dezerty

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Co naše babičky uměly: Mačanka z Východních Karpat. Vyzkoušejte skvělou postní polévku z láku z kysaného zelí

Métský sýr podle receptu z roku 1968: Retro pomazánka z tradiční uzeniny chutná skvěle na chlebu i na chlebíčcích

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu? Hodnocení 62×

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu?

Jemná šunková pěna podle ČSN: Retro pomazánka potěší milovníky šunky i dobrých pomazánek

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Špekové rohlíkové knedlíky Videorecept

Špekové rohlíkové knedlíky

Barča před 7 hodinami

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

nakupovacky před 7 hodinami

Domácí rybí salát ze sleďů

Kajkajak před 7 hodinami

Kvásková focaccia

magdalenka před 8 hodinami

Gnocchi se žampiony

JanaPi před 8 hodinami

Tarhoňa se zelím a uzeným masem

JanaPi před 8 hodinami

Kuřecí maso na kari

JanaPi před 8 hodinami

Brokolicové placky

Dannulka před 10 hodinami

Rychlé jogurtové lívanečky Videorecept

Rychlé jogurtové lívanečky

Olivkabv před 10 hodinami

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

MARVEN před 11 hodinami

Tématické fráze:
home made, čím potřít domácí chleba, home-made.cz, home made recepty, home-made, čím potřít chleba, domácí chleba, homemade.cz, chleba bez hnětení ze sušených kvasnic, home made.cz, čím potřít chléb, domácí chléb, chleb y kvanic, čím potřít domácí chléb, recept na domácí chleba, domácí chleba na zelí, čím potíráme chléb, domácí chleba z kvasnic, homemade recepty, čím potíráme chleba při pečení

Suroviny:
mouka žitná hladká, pivo světlé, droždí sušené, kvasnice, vejce, med, sůl, mouka hladká, mouka chlebová, olej olivový, kmín celý, rozmarýn, voda

Naposledy jste si prohlédli

Domácí chleba "home-made"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis

Františkovy banánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

fb.lib 45 min

Domácí chleba "home-made"

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Kikis

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

41 foto Celý den vařím pro profesionálního cyklistu, říká Anežka z Peče celá země. A do toho ještě stíhá famózní dezerty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

41 foto
Celý den vařím pro profesionálního cyklistu, říká Anežka z Peče celá země. A do toho ještě stíhá famózní dezerty