Králičí stehýnka na meruňkách

1. Naporcujeme celého králíka.
2. Ze zbytků masa uděláme vývar, který použijeme později na podlití.
3. Stehýnka očistíme,nařízneme kolem kostí, osolíme, opepříme a necháme hodinku odležet.
4. Mezitím si nakrájíme cibulky na plátky a vložíme do pekáče (s peč.papírem) .
5. Přidáme meruňky překrojené na polovinu (rukou jsem je trochu "sploštil") a na ně položíme stehýnka.
6. Navrch přidáme meruňky ("zploštělé") a zalejeme trochou vývaru ze zbytků masa.
7. Z pečícího papíru uděláme jakousi "střechu" , dáme horní část pekáče a vložíme do trouby. Pečeme cca 1 hodinu na 150°C.
8. Potom do trouby dáme kastrůlek s několikrát propláchnutou rýží a společně vše dál zapečeme další cca 1 hodinku.

Zveřejněno 19. 7. 2015