Žampionovo-koprová omáčka
Suroviny
- 400 g žampionů
- 1 cibule
- 1 PL másla
- 1,5 PL hladké mouky
- 2-3 PL nasekaného čerstvého kopru + stonky
- hrnek vývaru nebo vody
- 150 g zakysané smetany
- mléko dle potřeby
- špetka mletého kmínu
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Na másle orestujeme drobně nakrájenou cibuli dosklovata. Přidáme žampiony nakrájené na kousky a kmín. Restujeme asi 5-7 minut.
Ve vývaru rozmícháme mouku a přidáme k žampionům společně se stonkem kopru. Mícháme a necháme 10 minut provařit. Hustotu upravíme mlékem.
Před koncem vaření odebereme 2-3 lžíce omáčky a smícháme se zakysankou. Vše spojíme a vmícháme kopr. Vaříme už jen minutku a dochutíme.
Omáčka díky zakysané smetaně se už nemusí okyselovat a stačí špetka pepře. Podáváme třeba s knedlíky nebo bramborami a můžeme přidat vařené vejce.
Kuchařka: mika59
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žampionovo-koprová omáčka
K receptu nejsou žádné komentáře.
