Široké nudle (tagliatelle) s cuketou a brokolicí

1. Cuketu nakrájíme na tenká půlkolečka, brokolici rozebereme na malé růžičky a pokrájíme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Česnek nakrájíme na plátky.
2. Olivový olej rozehřejeme a cibuli necháme restovat, než začne lehce hnědnout. Přidáme česnek a necháme jen zavonět.
3. Přidáme brokolici s cuketou, promícháme achvilku necháme restovat - stále mícháme. Osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka - ale ne do rozvařena.
4. Tagliatelle uvaříme v osolené vodě dle návodu. Scedíme.
5. Buď můžeme dát na talíř tagliatelle a přelít je zeleninou nebo tagliatelle vmíchat do zeleninové směsi.

Zveřejněno 19. 4. 2019