Zapečené brambory ve šlehačce se sýrem

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenoučké půlměsíčky. Omyjeme je a usušíme v utěrce. Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na oleji.
2. Malý plech na pečení vymažeme olejem a poklademe poloviční dávkou brambor. Osolíme, opepříme, posypeme petrželovou natí, libečkem a poprášíme trochou Vegety. Poklademe osmahnutou cibulí.
   Papriku nakrájíme na tenké proužky a uložíme na cibuli. Na směs rozložíme druhou půlku brambor. Posypeme petrželovou natí, libečkem, posolíme a posypeme trochou Vegety. Vše ještě poklademe malými kousky másla.
3. V nádobě vyšleháme vajíčka, přilijeme smetanu a promícháme. Brambory posypeme sýrem a malou naběračkou stejnoměrně polijeme vajíčkovou směsí.
4. Dáme péct na 180°C. Zapékáme asi 20 minut zakryté (třeba alobalem), pak plech odkryjeme a dopečeme dorůžova.
   Podáváme s okurkovým nebo s jakýmkoliv jiným zeleninovým salátem.

Zveřejněno 3. 8. 2020