Mazancový věnec

1. Nejprve připravíme kvásek, na který smícháme v míse polohrubou a hladkou mouku, uděláme v ní důlek, vlijeme do něj 2/3 mléka a rozdrobíme droždí. Ze stran do něj po troškách vmícháváme mouku, dokud nevznikne těstíčko, husté asi jako na lívance. Povrch posypeme jemnou vrstvou hladké mouky a necháme v teplém místě asi 30 minut vzejít.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Po 30 minutách vmícháme cukr, máslo, vejce, sůl a extrakt, dolijeme zbylé mléko a vypracujeme těsto.
   Robot na to při nízkých obrátkách bude potřebovat asi 10 minut, v ruce to bude trvat o něco déle. Nakonec do těsta zapracujeme rozinky a mandle.
3. Těsto vyndáme a necháme 30 minut odpočinout na válu (pod těsto se nejvíce hodí dřevo nebo plast, nevhodný je nerez a mramor, protože chladí).
4. Po odpočinutí z těsta odebereme stejné velké kousky, které můžeme vytvarovat do bochánků, nebo je naplnit třeba tvarohem a zabalit.

   Jak připravit tvarohovou náplň

5. Skládáme do kruhu vedle sebe a necháme ještě chvíli nakynout. Poté potřeme vejcem a posypeme mandlemi. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme 40-50 minut. Po upečení uvážeme barevnou stuhu.

TIP: Top 7: Nejlepší recepty na velikonoční věnce

Zveřejněno 3. 4. 2021