Čokoládová zmrzlina IV

Name: Čokoládová zmrzlina IV
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 ml polotučného mléka; 300 ml 33% smetany ke šlehání; 250 ml zahuštěného neslazeného mléka; 19 g kukuřičného škrobu (Maizena); 180 g krupicového cukru; 60 g hořké čokolády; 40 g tmavého kakaa holandského typu; 1 špetka soli; 30 g kukuřičného sirupu

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 240 min

240 min (240 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

300 ml 300 ml polotučného mléka

300 ml 300 ml 33% smetany ke šlehání

250 ml 250 ml zahuštěného neslazeného mléka

19 g 19 g kukuřičného škrobu (Maizena)

180 g 180 g krupicového cukru

60 g 60 g hořké čokolády

40 g 40 g tmavého kakaa holandského typu

1 špetka 1 špetka soli

30 g 30 g kukuřičného sirupu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 891 kJ / 2 364 kcal
Bílkoviny	35,60 g
Tuky	118,75 g
Vláknina	12,41 g
Cholesterol	333 mg
Sodík	721 mg
Sůl	1,98 g
Sacharidy	282,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z odměřeného mléka malou část odlijeme, později v něm rozmícháme kukuřičný škrob. Do rendlíku se silnějším dnem dáme zbytek mléka, zahuštěné mléko, smetanu, kukuřičný sirup, cukr, špetku soli a za častého míchání zahřejeme. Krok 2: Přidáme mléko s rozmíchaným kukuřičným škrobem a už za stálého míchání necháme krátce zavařit. Krok 3: Pak odstavíme a vmíchame na kousky nalámanou hořkou čokoládu, mícháme až do rozpuštění. Směs necháme za občasného promíchání vychladit. Krok 4: Po zchladnutí vylijeme do zmrzlinovače a přístroj necháme cca 45 minut pracovat. Krok 5: Pak zmrzlinu přendáme do plastové nádoby s víkem a uložíme ještě na 2-3 hodiny do mrazničky. Pak podáváme.

Z odměřeného mléka malou část odlijeme, později v něm rozmícháme kukuřičný škrob. Do rendlíku se silnějším dnem dáme zbytek mléka, zahuštěné mléko, smetanu, kukuřičný sirup, cukr, špetku soli a za častého míchání zahřejeme.
Přidáme mléko s rozmíchaným kukuřičným škrobem a už za stálého míchání necháme krátce zavařit.
Pak odstavíme a vmíchame na kousky nalámanou hořkou čokoládu, mícháme až do rozpuštění. Směs necháme za občasného promíchání vychladit.
Po zchladnutí vylijeme do zmrzlinovače a přístroj necháme cca 45 minut pracovat.
Pak zmrzlinu přendáme do plastové nádoby s víkem a uložíme ještě na 2-3 hodiny do mrazničky. Pak podáváme.

TIP: Desatero na téma domácí zmrzliny

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 7. 2021

Poznámka autorky Merylas

Zdroj receptu: Apetit - poupraveno

Příště bych ubrala trošku cukru, ale části rodiny to tak vyhovovalo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládová zmrzlina IV

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KPmn

Štafetky IV

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 70 min

Bublanina IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

toprecepty.cz

Punčové řezy IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

katulda 60 min

Medovník IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 90 min

Bramborové knedlíky IV

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m

Gulášová polévka IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Karamelizované hrušky nebo jablka na cokoliv

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Nepečené a mražené moučníky
Zmrzlina

Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Mražení

Moje poznámka

Čokoládová zmrzlina IV

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KPmn

Náhodný recept

Rukolová krémová polévka s bylinkovými krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

be.amenity 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 5 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 5 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 5 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 5 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 5 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marceval 9. 8. 2025 05:30

Nepochopila jsem, proč je v receptu škrob. Já ho jednou neměla a byla podle mojí mlsné tlamičky lepší.

Merylas 9. 8. 2025 15:09

Marceval: Skrz zahuštění, jelikož ve složení je i 300 ml mléka. Nyní dělávám většinou už nanuky a taktéž škrob či pudink na zahuštění používám, aby tam nebyly větší ledové krystaly.
Ale pokud vám to nevyhovuje, jsou tady i další recepty, kde se škrob nepoužívá. Tak si jistě vyberete.