Punčové řezy IV.
katulda
Doba přípravy: 60 1 porce Moučníky , Řezy 1 názor
Suroviny
- 12 vajec
- 600g práškového cukru
- 9 lžíc horke vody
- 570 g polohrube mouky
- 1,5 balíčku prášku do pečiva
- Náplň:
- 1 sklenice meruňkového kompotu i s nálevem
- 0,15 l rumu
- pikantní džem
- 1 piškoty (plát)
- Poleva:
- 260 g práškového cukru
- 2 lžice horké vody
- 2 lžice rumu
- 1 lžička oleje
- Potravinářská barva
Postup přípravy receptu
Pripravíme si 3x, aby sme upiekli 3 piškótové pláty. Do penista vymiešame 4 žĺtky s 200 g práškoveho cukru, postupne pridáme 3 lyžice horúcej vody (za každou lyžicou masu premiešame), prisypeme 190 g polohrubej múky zmiešanej s 1/2 balíčka prášku do pečiva a zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
Na plechu vyloženom mastným papierom upečieme tri rovnaké pláty. Jeden pokvapkáme rumom, potrieme džemom, navrstvíme plnku, prikryjeme druhým plátom pokvapkaným rumom a natretým džemom. Múčnik prikryjeme papierom a zaťažíme doskou a závažím. Povrch polejeme polevou.
Príprava plnky: Piškótový plát rozmrvíme, zalejeme rozmixovaným marhuľovým kompótom a rumom a dobre premiešame, aby vznikla kompaktná hmota.
Poleva: Cukor zalejeme vriacou vodou, rumom a olejom, pridáme potravinársku farbu a vymiešame na hustú polevu.
Poznámka
Koláč treba nechať dostatočne dlho zaťažený, lebo by sa inak rozpadal.
Ak si chcete prácu zjednodušiť, môžete použiť hotovú punčovú polevu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Punčové řezy IV.
-
Dobry den,
vyzkousel jiz nekdo tenhle recept?
Jiz jsem delala dle jineho receptu a tam je na 5 vajec 150g cukru a je to preslazene. Tady mam obavy, ze to bude jeste horsi.
diky za nazory
