Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Name: Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g vepřové krkovičky; 2 velké cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce sádla; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce hořčice; 400 ml masového vývaru (nebo zeleninového); 200 g smetany ke šlehání; citronová šťáva (dle chuti, nemusí být); sůl; mletý pepř; drcený kmín; Knedlík:; 250 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva; 1 starší celozrnný rohlík; 1-2 malá vejce; 1 špetka soli; 50-60 ml mléka; 20 g špeku

Krkovička je při správné úpravě skutečně lahodným masem, na kterém si pochutná celá rodina. Pozvolna ji poduste doměkka v česnekovo-cibulové omáčce, kterou na závěr zjemníte smetanou. Podávejte s nekynutým houskovým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 788 kJ / 2 817 kcal
Bílkoviny	122,09 g
Tuky	159,18 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	944 mg
Sůl	2,17 g
Sacharidy	218,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do hluboké pánve dáme rozehřát máslo a cibuli opečeme dozlatova. Krok 2: Očištěné maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme do pánve k cibuli. Přidáme lžíci sádla a maso opečeme ze všech stran. Krok 3: K masu prolisujeme česnek, poprášíme moukou, přidáme hořčici a pár minut mícháme a restujeme. Krok 4: Podlijeme polovinou horkého vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme pomalu do změknutí masa, cca 35-40 minut. Dle potřeby podléváme horkým vývarem. Krok 5: Zatím uvaříme přílohu. Pokud budeme dělat knedlíky, dáme vařit osolenou vodu. Krok 6: Rohlík a špek nakrájíme na kostičky. Dáme do misky a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a vypracujeme tužší těsto. Krok 7: Přendáme na pomoučněný vál nebo podložku, prohněteme a vytvoříme šišku knedlíku. Vložíme do vroucí vody a vaříme 10-12 minut, pak knedlík obrátíme a vaříme ještě dalších 10 minut. Krok 8: K měkkému masu přilijeme smetanu a krátce povaříme, podle chuti přisolíme nebo zakápneme citronem. Můžeme také vyjmout maso a omáčku rozmixovat dohladka. Krok 9: Podáváme s knedlíkem nakrájeným na plátky.

Cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do hluboké pánve dáme rozehřát máslo a cibuli opečeme dozlatova.

Jak nakrájet cibuli bez slz
Očištěné maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme do pánve k cibuli. Přidáme lžíci sádla a maso opečeme ze všech stran.
K masu prolisujeme česnek, poprášíme moukou, přidáme hořčici a pár minut mícháme a restujeme.
Podlijeme polovinou horkého vývaru. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme pomalu do změknutí masa, cca 35-40 minut. Dle potřeby podléváme horkým vývarem.
Jak připravit silný masový vývar
Zatím uvaříme přílohu. Pokud budeme dělat knedlíky, dáme vařit osolenou vodu.
Rohlík a špek nakrájíme na kostičky. Dáme do misky a přidáme ostatní suroviny. Promícháme a vypracujeme tužší těsto.
Přendáme na pomoučněný vál nebo podložku, prohněteme a vytvoříme šišku knedlíku. Vložíme do vroucí vody a vaříme 10-12 minut, pak knedlík obrátíme a vaříme ještě dalších 10 minut.
K měkkému masu přilijeme smetanu a krátce povaříme, podle chuti přisolíme nebo zakápneme citronem. Můžeme také vyjmout maso a omáčku rozmixovat dohladka.
Podáváme s knedlíkem nakrájeným na plátky.

TIP: Co dobrého můžete ještě uvařit z krkovice

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (92× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMD1

Krkovička v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Cibulová krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 75 min

Česnekovo-zázvorová krkovička na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 70 min

Krkovička v česnekovo-chilli marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Krkovička v cibulovo smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 115 min

Pikantní krkovička se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Přílohy

Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Vaření
Dušení
Středně náročné
Zelenina
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wMD1

Náhodný recept

Klasický kváskový chléb se škvarky (z remosky nebo trouby)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno před 1 hodinou

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno před 6 hodinami

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky Videorecept

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky

Přidáno před 6 hodinami

Kotlety s pórkem

Přidáno před 10 hodinami

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 6. 2. 2022 07:18

Přečtěte si

Nejjednodušší a levný sněhový koláč z listového těsta: Stačí pudink a tvaroh a za chvilku máte napečeno

Co dobrého z krkovice? Objevte s námi 10 šťavnatých receptů Hodnocení 57×

Co dobrého z krkovice? Objevte s námi 10 šťavnatých receptů

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Couračka z Krkonoš: Poctivá zelná polévka z horských chalup, která zahřeje, zasytí a s uzeným navíc chutná úžasně

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to Hodnocení 845×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Kokotky, indiánky a zubař v akci: Osmý díl Peče celá země přinesl spoustu slz a padla kila čokolády

Matějská pouť 2026: Domácí langoš od 90 Kč, pivíčko za dvacku a cukrová vata za 50 Kč. Průvodce po nejlepším občerstvení

Nejnovější články

Couračka z Krkonoš: Poctivá zelná polévka z horských chalup, která zahřeje, zasytí a s uzeným navíc chutná úžasně

30 foto
Matějská pouť 2026: Domácí langoš od 90 Kč, pivíčko za dvacku a cukrová vata za 50 Kč. Průvodce po nejlepším občerstvení

34 foto
Kokotky, indiánky a zubař v akci: Osmý díl Peče celá země přinesl spoustu slz a padla kila čokolády

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Terkinka před 1 hodinou

Rychlé pudinkové řezy

badyska před 1 hodinou

Citronová babeta Videorecept

Citronová babeta

Susenka909 před 1 hodinou

Mechový dort (se špenátem)

Lara.S před 1 hodinou

Drůbeží polévka

Kajkajak před 1 hodinou

Křehký jablkový koláč Videorecept

Marie Svarcova 100 min

Jablečný koláč se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karamelkaaa 60 min

Mini chlebíčky se salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 48 min

Myslivecký guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 120 min

Pečení chleba v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 90 min

Krkovička ve smetanové česnekovo-cibulové omáčce

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

30 foto Matějská pouť 2026: Domácí langoš od 90 Kč, pivíčko za dvacku a cukrová vata za 50 Kč. Průvodce po nejlepším občerstvení

34 foto Kokotky, indiánky a zubař v akci: Osmý díl Peče celá země přinesl spoustu slz a padla kila čokolády

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

30 foto
Matějská pouť 2026: Domácí langoš od 90 Kč, pivíčko za dvacku a cukrová vata za 50 Kč. Průvodce po nejlepším občerstvení

34 foto
Kokotky, indiánky a zubař v akci: Osmý díl Peče celá země přinesl spoustu slz a padla kila čokolády