Hřibová záhorácká čalamáda

Name: Hřibová záhorácká čalamáda
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg lesních hub (suchohřib hnědý); 30 g soli; 4 g kyseliny citrónové; Nálev:; 1,5 l vody; 150 g cukru; 35 g soli; 2 dl octu; 10 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; Dále:; 0,5 kg papriky; 0,5 kg cibule

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Janyj

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 861 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	41,50 g
Tuky	5,20 g
Vláknina	98,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26,16 g
Sůl	65,00 g
Sacharidy	256,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou Krok 2: Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru. Krok 3: Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť. Krok 4: Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou
Houby a houbaření - sběr hub, jejich zpracování a využití v kuchyni
Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru.
Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť.
Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2022

Poznámka autora Janyj

Podľa mojej mamky :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Hřibová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Stehlik 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaplucarova 30 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Houby
Zeleninové zavařeniny

Sladkokyselé chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Houby
Slovenská kuchyně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Náhodný recept

Pamlsek p. mistrové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pipicek 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné vepřové plátky pórkovou směsí

Přidáno před 6 hodinami

Trhané škvarkové placky z remosky

Přidáno před 6 hodinami

Koláč s broskvovým pudinkem

Přidáno před 7 hodinami

Jarní vaječné mini chlebíčky

Přidáno před 7 hodinami

Camembert z horkovzdušné fritézy s dušenou zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Vepřové nudličky s kapií

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Janyj 30. 3. 2022 15:30

Marie Svarcova: Treba prísť na Záhorie cez sezónu. Ale musím povedať, že čalamádu robíme len cez vydarenú sezónu.

Marie Svarcova 30. 3. 2022 14:12

paráda jen mít ty hřiby (u nás na sídlišti fakt nerpstou tak jen tiše závidím)

Janyj přidal nové fotografie! 30. 3. 2022 11:22

Články s tímto receptem

Hodnocení 181×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

15 receptů
15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 67×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Přečtěte si

Husa nebo kachna? Kterou si vybrat na přípravu slavnostního menu a jak se liší Hodnocení 12×

Husa nebo kachna? Kterou si vybrat na přípravu slavnostního menu a jak se liší

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality Hodnocení 31×

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality

15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Fantastické makronky s vaječňákem od Míši Landové: Náplň připravujte s dostatečným předstihem, radí slavná cukrářka

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady Hodnocení 181×

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období Hodnocení 67×

7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Nejnovější články

Řeznice radí: Co dělat, aby jitrnice během opékání nepopraskaly? Dokonalý výsledek zajistí jeden krok předem

Babiččina vláčná žemlovka s tvarohem: Voní vanilkou a rumem a díky sněhové peřince je krásně nadýchaná

Masopust 2026: Velký přehled akcí, kde si dáte dobroty ze zabijačky, jitrnice, koblihy a koláče a kde potkáte tradiční masky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Martas_ před 2 minutami

Ražniči na plechu Videorecept

Ražniči na plechu

Martas_ před 4 minutami

Mrkvové muffiny s kokosem

MMishicka před 3 hodinami

Dauphinois gratinované brambory

matavasa před 4 hodinami

Falešná "škvarková" pomazánka z pohanky Videorecept

Falešná "škvarková" pomazánka z pohanky

Kloucek před 5 hodinami

Zajíc na smetaně se zeleninou

Veronika.Hrozna před 6 hodinami

Kefírové koblihy

KatchaKK před 7 hodinami

Mufiny z jablečného těsta

Veronika235 před 7 hodinami

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka Videorecept

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka

magdalenka před 8 hodinami

Jablkové toasty

Danulka52 před 10 hodinami

Suroviny:
houby lesní, sůl, kyselina citronová, voda, cukr, sůl, ocet, koření nové koření, bobkový list, paprika, cibule

Naposledy jste si prohlédli

Hřibová záhorácká čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Janyj 80 min

Javornický kapr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Žampionový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1

Krémové rizoto s chřestem a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

loreiana 30 min

Hráškový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hosta

Hřibová záhorácká čalamáda

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Janyj

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 181× Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

15 receptů 15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 67× 7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 181×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

15 receptů
15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 67×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období