Hřibová záhorácká čalamáda

Name: Hřibová záhorácká čalamáda
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg lesních hub (suchohřib hnědý); 30 g soli; 4 g kyseliny citrónové; Nálev:; 1,5 l vody; 150 g cukru; 35 g soli; 2 dl octu; 10 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; Dále:; 0,5 kg papriky; 0,5 kg cibule

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Janyj

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 861 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	41,50 g
Tuky	5,20 g
Vláknina	98,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26,16 g
Sůl	65,00 g
Sacharidy	256,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou Krok 2: Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru. Krok 3: Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť. Krok 4: Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou
Houby a houbaření - sběr hub, jejich zpracování a využití v kuchyni
Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru.
Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť.
Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2022

Poznámka autora Janyj

Podľa mojej mamky :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Hřibová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Stehlik 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaplucarova 30 min

Hřibová smaženice s oříšky a kurkumou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Houby
Zeleninové zavařeniny

Sladkokyselé chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Houby
Slovenská kuchyně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Náhodný recept

Čokoládová bábovka s cheesecake nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lukas cirjak 160 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 1 hodinou

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 10 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 12 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 15 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 15 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Janyj 30. 3. 2022 16:30

Marie Svarcova: Treba prísť na Záhorie cez sezónu. Ale musím povedať, že čalamádu robíme len cez vydarenú sezónu.

Marie Svarcova 30. 3. 2022 15:12

paráda jen mít ty hřiby (u nás na sídlišti fakt nerpstou tak jen tiše závidím)

Janyj přidal nové fotografie! 30. 3. 2022 12:22

Články s tímto receptem

Hodnocení 122×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Hodnocení 65×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Přečtěte si

Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady Hodnocení 122×

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období Hodnocení 65×

7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Husa nebo kachna? Kterou si vybrat na přípravu slavnostního menu a jak se liší Hodnocení 10×

Husa nebo kachna? Kterou si vybrat na přípravu slavnostního menu a jak se liší

Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Těhotnej kuchař poradil, jak na dokonalá pečená žebra z horkovzdušné fritézy: Kouzlo je v marinování i délce pečení

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality Hodnocení 27×

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality

Nejnovější články

Těhotnej kuchař poradil, jak na dokonalá pečená žebra z horkovzdušné fritézy: Kouzlo je v marinování i délce pečení

9 foto
Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí

Jak péct bublaninu s drobenkou? Aby byla vláčná a jemná uvnitř, křupavá a zlatavá na povrchu, potřebuje správnou teplotu trouby

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami

trepka před 1 hodinou

Kuřecí játra na paprikách

Walina1301@gmail.com před 2 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

y.klimova před 8 hodinami

Sýrová tortilla à la garlic bread Videorecept

Sýrová tortilla à la garlic bread

Alzbetina Prk. před 10 hodinami

Zapečený špenát

chocho před 11 hodinami

Zapečený květák jako omeleta

sabatova.daniela@tiscali.cz před 12 hodinami

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

MarketaAn před 12 hodinami

Buchta Himaláje - recept od D.

viki85 před 14 hodinami

Podmáslový chléb II.

Mike_Fidler před 15 hodinami

Jednoduchý mascarpone krém Videorecept

Jednoduchý mascarpone krém

stanislav.husnik@gmail.com před 16 hodinami

Suroviny:
houby lesní, sůl, kyselina citronová, voda, cukr, sůl, ocet, koření nové koření, bobkový list, paprika, cibule

Naposledy jste si prohlédli

Zeleninový závin z taženého špaldového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Bramborák POHODA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 35 min

Sojové výpečky (vrabci)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

recepty73

Zavařování v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 21 min

Americké brambory pečené v tatarce Videorecept

Americké brambory pečené v tatarce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Hřibová záhorácká čalamáda

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Janyj

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 122× Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Hodnocení 65× 7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 122×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Hodnocení 65×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

9 foto
Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí