Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hřibová záhorácká čalamáda

Name: Hřibová záhorácká čalamáda
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg lesních hub (suchohřib hnědý); 30 g soli; 4 g kyseliny citrónové; Nálev:; 1,5 l vody; 150 g cukru; 35 g soli; 2 dl octu; 10 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; Dále:; 0,5 kg papriky; 0,5 kg cibule

Janyj

2 názory

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje)

30. 3. 2022 13:22

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 861 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	41,50 g
Tuky	5,20 g
Vláknina	98,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26,16 g
Sůl	65,00 g
Sacharidy	256,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou
Houby a houbaření - sběr hub, jejich zpracování a využití v kuchyni
Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru.
Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť.
Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.