Banánový zákusek

1. Plech 20x30 cm vyložíme papírem na pečení. Místo toho můžeme plech vytřít olejem a vysypat hrubou moukou.
   V dostatečném předstihu zapneme troubu na 180 °C.
2. Piškot: Ušleháme celá vejce s cukrem do pěny a přimícháme zlehka přes síto mouku s práškem do pečiva.
   (Kdo chce, tak nejdříve udělá tuhý sníh, do něho cukr+žloutky a nakonec vmíchá mouku s práškem do pečiva).
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
3. Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a při 180 °C pečeme 10-15 minut.
4. Krém: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Necháme za občasného promíchání vychladit na pokojovou teplotu.
5. Potom máslo trochu rozšleháme s cukrem a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme, až krém zbělá.
6. Nakonec přidáme rozmixovaný banán a hned ho zašleháme do krému. (Trochu krému bez banánů můžeme odložit na pozdější zdobení).
7. Vychladlý piškot přendáme z pečicího papíru, protože se na něm špatně krájí a pokapeme citrónovou šťávou naředěnou vodou (asi 6 lžiček) a natřeme krém. Necháme v ledničce chvíli ztuhnout.
8. Čoko-poleva: Mezitím rozehřejeme nasekanou čokoládu (nejlépe malý hrnek dáme do většího hrnce, ve kterém jsme zahřáli vodu) a smícháme s Ivou a 2 lžícemi oleje. Cukr do čoko-polevy není potřeba. S touto polevou se moc dobře pracuje, můžeme ji nechat vychladit a potom pomalu nalít na krém. Asi to dělá ten olej, ale netuhne tak rychle a pěkně se roztírá na slabou vrstvu.
9. Při krájení řezů namočíme vždy nůž do teplé vody, poleva se tak neláme.

TIP: Jak ozdobit řezy čokoládou

Zveřejněno 5. 6. 2010