Staročeský kuthan
Suroviny
- 1/2 kg zadní hovězí
- 1/2 kg vepřového bůčku
- 3 různé pikantní klobásy
- 20 dkg anglické slaniny
- 20 dkg plnotučné hořčice (malý kelímek)
- 20 dkg kremžské hořčice (malý kelímek)
- sůl
- pepř
- trochu mleté sladké papriky
- špetka chilli koření (může se vynechat)
- 1/2 cibule
- 2 smetany 11%
Postup přípravy receptu
Maso a slaninu nakrájet na kostičky, klobásy na kolečka.
Vše smíchat (kromě cibule a smetany). Nechat uležet min. 2 hod.(nejlépe přes noc).
Dáme do pekáče, trochu podlijeme a pečeme asi 1,5 hod., až hovězí maso změkne.
Přidáme jemně nakrájenou cibuli, pečeme dále 20 min., nakonec zamíchat smetanu a chvíli péct, až směs zrůžoví (udělá se ten správný sosík).
Příloha: knedlík, chléb, pečené brambory, příp. sterilované okurky.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Kluci v akci - mírně upraveno
Kuthan převzato z němčiny, znamená "pekáč,pánev.."
Možná se Vám bude zdát hodně hořčice, ale na talíři ji tam ani nepoznáte. Je toho plný pekáč pro 4člennou rodinu na 2 dny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Staročeský kuthan
-
už jsem to kdysi dělala moc dobré
-
to je opravdu papu. určitě moc dobré.
-
Jen drobná poznámka, v němčině slovo kuthan ani kutchan neexistuje!!!Jde o starý nářeční výraz převzatý z germánských jazyků a znamená nádoba na vaření v širokém slova smyslu-tedy přípravu jídla (hrnec, kastrol, pekáč)
-
Dana61:
Děkuji celé rodině Dany61
-
opravdu skvělé
jenom smetanu jsem dala 30ti procentní a sklidila jsem úspěch - no přiznala jsem se, kde že jsem receptík vzala a rodina ti vyjádřila pochvalu
-
Eliza:
Eli, je mi potěšením a je jasné, že každý si dochutí dle svého. Já snad ještě nevařila striktně podle zdejšího receptu. Ale o to snad tady nejde. Hlavně, že máme inspiraci a rodina je nakonec spokojená
Díky za pěkně barevné obrázky
-
Na tento recept jsem se moc těšila, ale nakonec jsem s ním měla trochu problém, protože se mi nedařilo ho dochutit. Nakonec jsem kastrol s upečeným masem přendala na sporák, přidala záklechtku z mouky a vody, smetanu a pro chuť bobkový list a celé nové koření a pro šťavnatost silnější kolečka mrkve. Provářela jsem mírně ještě něco přes půl hodiny a nakonec se povedlo...
Vzhledem k tomu, že jsem vařila včera a zbylo na dnes a jedna velká porce i na zítra, tak můžu říct, že čím uleželejší kuthan je, tím je lepší.
Posílám obrázky.
-
Jana Remkova:
nahradit jahlema pohankou kroupami a obcanku vstupenkou do bohnic
-
Ahoj Santo, moc jsi mě potěšila, že Staročeský kuthan/pekáč chutnal. A také nevidím na tom nic drahého, sice hodně masa, ale zase je toho hodně pro pořádné jedlíky
. Prostě maso, ale v jiné úpravě. Jsem ráda, že Tě neodradilo to množství hořčice. Výsledek stojí zato, a u Tebe vylepšené jen masíkem. Škoda, že není fotka
. Ale i tak moc díky
Koukám, že jsi přidala dnes Napoleónské řezy, jsou moc lákavé, ale 3 dny čekat a koukat do ledničky, to se bojím, že nevydržím
Kdybys ses chtěla naučit dávat fotky, napiš na vpravo: Moje vzkazy, uvidíš, že to je jednoduché
-
Drahé jídlo???Za luxus se vždy platí a každý rád hřeší...
VÝBORNÉ,NEPOPSATELNĚ!
Trochu ho upravila,omlouvám se autorkyni,ale mám doma,rozmazlence!!Jen maso!!! Vidět tam tlustý,tak mají žloutenku a osypaní na měsíc..
Ale nezbylo nic...K tomu není co dodat.Měli k tomu rýži tří barev,další příloha.. -
Martiline, je mi potěšením, že sis vybrala můj recept a že nezklamal
-
Luxusní záležitost.
Jen jsme se olizovali.
-
Paráda
-
pro Cardanka: knedlík je od Zizalyhttp://www.toprecepty.cz/recept/14430-bramborove-b...
