Staročeský kuthan

Name: Staročeský kuthan
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg zadní hovězí; 1/2 kg vepřového bůčku; 3 různé pikantní klobásy; 20 dkg anglické slaniny; 20 dkg plnotučné hořčice (malý kelímek); 20 dkg kremžské hořčice (malý kelímek); sůl; pepř; trochu mleté sladké papriky; špetka chilli koření (může se vynechat); 1/2 cibule; 2 smetany 11%

jahoda

31 názorů

5. 9. 2010 17:29

Nutriční hodnoty

Energie	22 899 kJ / 5 473 kcal
Bílkoviny	215,49 g
Tuky	451,08 g
Vláknina	30,10 g
Cholesterol	605 mg
Sodík	8,53 g
Sůl	21,00 g
Sacharidy	123,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso a slaninu nakrájet na kostičky, klobásy na kolečka.
Vše smíchat (kromě cibule a smetany). Nechat uležet min. 2 hod.(nejlépe přes noc).
Dáme do pekáče, trochu podlijeme a pečeme asi 1,5 hod., až hovězí maso změkne.
Přidáme jemně nakrájenou cibuli, pečeme dále 20 min., nakonec zamíchat smetanu a chvíli péct, až směs zrůžoví (udělá se ten správný sosík).
Příloha: knedlík, chléb, pečené brambory, příp. sterilované okurky.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Kluci v akci - mírně upraveno

Kuthan převzato z němčiny, znamená "pekáč,pánev.."

Možná se Vám bude zdát hodně hořčice, ale na talíři ji tam ani nepoznáte. Je toho plný pekáč pro 4člennou rodinu na 2 dny.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (188×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Staročeská roštěná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Staročeské hovězí na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila

Staročeské hovězí roládky v zeleninovém lůžku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 95 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 56×

Jak sterilovat ve sladkokyselém nebo slaném nálevu. Některé způsoby jsou jednoduché

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat naším výběrem receptů

Hodnocení 18×

Jak zavařit houby v octu nebo sladkokyselém nálevu. Poradíme osvědčené recepty, které se vyplatí znát

Komentáře

jarus58

6. 11. 2016 20:52

už jsem to kdysi dělala moc dobré

Karla

8. 4. 2016 03:54

to je opravdu papu. určitě moc dobré.

Marcela

14. 2. 2013 12:54

Jen drobná poznámka, v němčině slovo kuthan ani kutchan neexistuje!!!Jde o starý nářeční výraz převzatý z germánských jazyků a znamená nádoba na vaření v širokém slova smyslu-tedy přípravu jídla (hrnec, kastrol, pekáč)

jahoda

26. 1. 2012 12:40

Dana61:

Děkuji celé rodině Dany61

Dana61

26. 1. 2012 11:59

opravdu skvělé

jenom smetanu jsem dala 30ti procentní a sklidila jsem úspěch - no přiznala jsem se, kde že jsem receptík vzala a rodina ti vyjádřila pochvalu

jahoda

25. 1. 2012 21:34

jahoda

25. 1. 2012 21:34

Eliza:
Eli, je mi potěšením a je jasné, že každý si dochutí dle svého. Já snad ještě nevařila striktně podle zdejšího receptu. Ale o to snad tady nejde. Hlavně, že máme inspiraci a rodina je nakonec spokojená

Díky za pěkně barevné obrázky

Eliza

25. 1. 2012 21:23

Na tento recept jsem se moc těšila, ale nakonec jsem s ním měla trochu problém, protože se mi nedařilo ho dochutit. Nakonec jsem kastrol s upečeným masem přendala na sporák, přidala záklechtku z mouky a vody, smetanu a pro chuť bobkový list a celé nové koření a pro šťavnatost silnější kolečka mrkve. Provářela jsem mírně ještě něco přes půl hodiny a nakonec se povedlo...

Vzhledem k tomu, že jsem vařila včera a zbylo na dnes a jedna velká porce i na zítra, tak můžu říct, že čím uleželejší kuthan je, tím je lepší.
Posílám obrázky.

Mira

9. 9. 2011 07:33

Jana Remkova:
nahradit jahlema pohankou kroupami a obcanku vstupenkou do bohnic

jahoda

25. 2. 2011 18:04

Ahoj Santo, moc jsi mě potěšila, že Staročeský kuthan/pekáč chutnal. A také nevidím na tom nic drahého, sice hodně masa, ale zase je toho hodně pro pořádné jedlíky

. Prostě maso, ale v jiné úpravě. Jsem ráda, že Tě neodradilo to množství hořčice. Výsledek stojí zato, a u Tebe vylepšené jen masíkem. Škoda, že není fotka