Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Name: Marinovaná krkovička v pikantní omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g (2 plátky) vepřové krkovice; Marináda:; 1 lžíce oleje; 2 lžičky hořčice; 1 lžíce sójové světlé omáčky; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce majonézy; Dále:; 20 g sádla; hladká mouka na obalení masa; 1 větší cibule; 1 červená kapie; 1 feferonka; 1 lžička sladké mleté papriky; 1 lžíce rajčatové pasty; 1 lžíce lahůdkové paprikové pasty; 1-2 stroužky česneku; 60 g pikantní klobásy; 250 ml vývaru (nebo vody); petržel hladkolistá; sůl

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce je lahodným spojením šťavnatého vepřového masa s intenzivními chutěmi koření a omáčky. Důležité je odležení masa, aby každý kousek nabral maximální aromatickou sílu.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby marinování

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 687 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	73,56 g
Tuky	83,63 g
Vláknina	6,98 g
Cholesterol	224 mg
Sodík	1,53 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	16,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených ingrediencí v uzavíratelné misce prošleháme marinádu. Očištěné maso několikrát po obvodu nařízneme (aby se nekroutilo při smažení) a z obou stran vmasírujeme marinádu. Uzavřené necháme v lednici přes noc. Krok 2: Marinované maso vyndáme aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Poté ho obalíme důkladně v mouce, kterou dobře vtiskneme do masa. Rozehřejeme hlubokou pánev a na rozpuštěném sádle při středním stupni tepla z obou stran maso opečeme, dobře a do měkka opečené vyndáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme až do světle hnědé barvy. Přidáme na proužky nakrájenou papriku i feferonku, vmícháme sladkou papriku, třený česnek a podlijeme troškou horké vody, aby se koření nespálilo. Krok 4: Přidáme obě pasty, kolečka sloupnuté klobásy a promícháme. Poté vrátíme do pánve maso a podlijeme až do jeho výše. Podusíme max. 10 minut, aby zelenina zůstala na skus a klobása i maso se prohřálo. O zahuštění se postarala cibule i mouka, ve které bylo maso obaleno. Krok 5: Dochutíme podle potřeby solí, vmícháme nasekanou nať hladkolisté petržele a ihned podáváme. Přílohu zvolíme dle chuti chléb, knedlík, rýži nebo se hodí i těstoviny či vařené brambory.

Z uvedených ingrediencí v uzavíratelné misce prošleháme marinádu. Očištěné maso několikrát po obvodu nařízneme (aby se nekroutilo při smažení) a z obou stran vmasírujeme marinádu. Uzavřené necháme v lednici přes noc.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa
Marinované maso vyndáme aspoň hodinu předem, aby získalo pokojovou teplotu. Poté ho obalíme důkladně v mouce, kterou dobře vtiskneme do masa. Rozehřejeme hlubokou pánev a na rozpuštěném sádle při středním stupni tepla z obou stran maso opečeme, dobře a do měkka opečené vyndáme stranou.
Do pánve dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme až do světle hnědé barvy. Přidáme na proužky nakrájenou papriku i feferonku, vmícháme sladkou papriku, třený česnek a podlijeme troškou horké vody, aby se koření nespálilo.
Přidáme obě pasty, kolečka sloupnuté klobásy a promícháme. Poté vrátíme do pánve maso a podlijeme až do jeho výše. Podusíme max. 10 minut, aby zelenina zůstala na skus a klobása i maso se prohřálo. O zahuštění se postarala cibule i mouka, ve které bylo maso obaleno.
Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté a neztratilo nic ze své chuti a vůně
Dochutíme podle potřeby solí, vmícháme nasekanou nať hladkolisté petržele a ihned podáváme. Přílohu zvolíme dle chuti chléb, knedlík, rýži nebo se hodí i těstoviny či vařené brambory.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je z mého starého sešitu nejméně 25 let starý, vznikl náhodně při rodinném vaření na zahrádce. Muži k tomu většinou zvolili knedlík nebo chléb, ženy rýži.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (78× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxlyD

Krkovička marinovaná v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eviip 35 min

Marinovaná krkovička s pečenými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dominikap0

Marinovaná krkovička se sladkou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

krkovicka.x

Marinovaná grilovaná krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Marinovaná krkovička s bylinkami a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinovaná krkovička na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lenka Škulinová

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Kuličky alà Red Velvet s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Bylinky
Zelenina
Restování
Smažení
Dušení
Marinování

Moje poznámka

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxlyD

Náhodný recept

Sečuánské kuře Kung Pao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 22 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 14. 4. 2024 08:58

tara23:

Děkuji moc za komentář i přidané foto, jsem ráda, že chutmalo.

Přeji krásný den .

tara23 přidala nové fotografie! 14. 4. 2024 08:33

tara23 14. 4. 2024 08:33

Dnes jsem měla chut na něco pikantního. Vybrala jsem si tuto marinovanou krkovičku a dobře jsem udělala

.
Moc nám chutnalo a určitě jsem nevařila naposledy

. Jen jsem maso před přidáním papriky podusila trošku dýl

Marie Svarcova 4. 4. 2024 04:46

Moanka:

Děkuji za komentář , také ji máme rádi

Pěkný a pohodový den

Moanka 4. 4. 2024 02:14

Mňam.

Krkovičku máme rádi…

Ukládám si.

Marie Svarcova 26. 2. 2024 19:12

Anna Kocikova:

děkuji a přeji hezký a pohodový večer

Anna Kocikova 26. 2. 2024 19:10

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 2. 2024 07:43

Přečtěte si

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí Hodnocení 19×

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí

Jak připravit dokonalé řízky pro velkou rodinu: S touto fintou budou křupavé a horké, ať je vás u stolu pět nebo dvacet

Medový karamelový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje? Hodnocení 31×

Medový karamelový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje?

Zdravé Vánoce našich prababiček: Dětem se dávaly panenky z ovoce, k snídani melta a místo bonbonů oříšky

Štědrovečerní zvyky: Odvážným odhalí budoucnost, oplatky zajistí rodinnou pohodu a zdraví jedna běžná surovina

Rychlá masová pomazánka: Ze zbylé pečeně či vinné klobásy připravíte skvělé pohoštění pro návštěvy za pár korun

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní Hodnocení 35×

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dvojctihodná zelňačka

Leni1970 před 3 hodinami

Jednoduché máslové sušenky

Malibu002 před 3 hodinami

Hrnkový drobenkový koláč s povidly

Malibu002 před 4 hodinami

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

TondaJ před 6 hodinami

Bílá vánoční zelňačka

LenkaF. před 7 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Alamatej před 7 hodinami

Kuba Videorecept

Kuba

Mimino před 7 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, olej, hořčice, pepř mletý, majonéza, sádlo, mouka hladká, cibule, kapie červená, feferonka, paprika sušená sladká, pasta rajčatová, pasta papriková, česnek, klobása pikantní, vývar masový, petržel, sůl

Marinovaná krkovička v pikantní omáčce

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno