Vepřová plec na smetaně

Name: Vepřová plec na smetaně
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové plece (libovější); 100 g anglické slaniny; sůl; pepř; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 450 g kořenové zeleniny; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 4 kuličky černého pepře; 200 ml smetany; 1 lžička hořčice; trocha citronové šťávy

Vepřová plec je jemné maso, které je snadné na přípravu a má mnoho variant, jak si na ní pochutnat. Vyzkoušejte tuto rychlou smetanovou omáčku s kořenovou zeleninou, kterou dochutíme hořčicí a citronovou šťávou. Věřím, že bude chutnat.

Hodnocení receptu je 3,8 (11×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 70 min

115 min (45 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Vepřová plec na smetaně, Vepřová plec na smetaně — Vepřová plec na smetaně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 655 kJ / 2 547 kcal
Bílkoviny	214,18 g
Tuky	165,52 g
Vláknina	17,45 g
Cholesterol	806 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,25 g
Sacharidy	42,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: Maso osolíme, opepříme a krátce opečeme zprudka ze všech stran na sádle. Pak vložíme do pekáčku. Krok 3: Přidáme slaninu, cibuli, zeleninu, koření, přilijeme výpek a trochu podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby Krok 4: Pečeme doměkka na 160 °C. Během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme. Krok 5: Měkké maso vyjmeme, oškrábeme vše připečené a z pekáče přendáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přelijeme do kastrolu. Krok 6: Přidáme smetanu, hořčici a dochutíme citronem. Podle potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Omáčku ještě přecedíme. Krok 7: Podáváme s knedlíkem.

Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky.

Jak nakrájet cibuli
Maso osolíme, opepříme a krátce opečeme zprudka ze všech stran na sádle. Pak vložíme do pekáčku.
Přidáme slaninu, cibuli, zeleninu, koření, přilijeme výpek a trochu podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby
Pečeme doměkka na 160 °C. Během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme.
Měkké maso vyjmeme, oškrábeme vše připečené a z pekáče přendáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přelijeme do kastrolu.
Přidáme smetanu, hořčici a dochutíme citronem. Podle potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Omáčku ještě přecedíme.
Podáváme s knedlíkem.

TIP: Jak na domácí houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KKBl

Vepřová plec na žampionech a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mneneznas

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 95 min

Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová plec na smetaně v papiňáku (tlakovém hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Tartaletky s pudinkovo-tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení
Citrusy
Restování
Slané chutě
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Vepřová plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KKBl

Náhodný recept

Papriky plněné krémem s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno 14. 10. 2025 20:26:58

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno 14. 10. 2025 14:33:04

Jelení závitky

Přidáno 14. 10. 2025 13:01:02

Pikantní pečená rajčata

Přidáno 14. 10. 2025 12:33:53

Další recepty

Komentáře (5)

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 15. 7. 2024 10:02

RubyRom 8. 6. 2023 16:17

Hedvika04: Děkuji

Hedvika04 8. 6. 2023 08:01

Výborné.

RubyRom přidala novou fotografii! 22. 6. 2022 11:54

RubyRom přidala novou fotografii! 9. 12. 2021 10:07

Články s tímto receptem

Vyhodnocení a odměnění kuchařů, moderátorek a redaktorek 2022

Hodnocení 358×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Vyhodnocení a odměnění kuchařů a moderátorek 2022

Přečtěte si

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to Hodnocení 782×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Vyhodnocení a odměnění kuchařů, moderátorek a redaktorek 2022

Vynikající babiččina fazolačka parádně zahřeje. V bílé verzi se smetanou, česnekem a uzeným je příjemně pikantní

Jak propojit zdravý životní styl od kuchyně až po chůzi? Prozradíme vám to!

Jak na to, aby měly domácí houskové knedlíky pěkný povrch a nepraskaly. Stačí použít jednoduchou radu Hodnocení 1110×

Nejnovější články

9 foto
Emoce v Hell's Kitchen: Bageta pro milovanou manželku přinesla Kubovi vítězství ve výzvě, slávu a vlastní billboardy

Jak propojit zdravý životní styl od kuchyně až po chůzi? Prozradíme vám to!

Co ovlivňuje účty za topení a jak je snížit

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemská omáčka Videorecept

Znojemská omáčka

Komtesina před 2 hodinami

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly Videorecept

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly

Lucka 12 před 2 hodinami

Srnčí guláš na červeném víně

Sahula před 2 hodinami

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami Videorecept

Hovězí roštěná na houbách s grilovanými bramborami

Sahula před 3 hodinami

Vepřová játra na zeleném pepři

Sahula před 3 hodinami

Rybičková pomazánka

Kajkajak před 3 hodinami

Zelná pečeně

radekfiala před 3 hodinami

Pečené zelníky se slaninou

radekfiala před 3 hodinami

Kuřecí roláda s játry

Sahula před 4 hodinami

Žampiony plněné vepřovým mozečkem

ing.zdenek.trojan@seznam.cz před 4 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, slanina anglická, sůl, pepř, sádlo, cibule, zelenina kořenová, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, smetana, hořčice, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová plec na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 115 min

Kotoučky k pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaruna18 30 min

Piškotová roláda 4

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Michala77 25 min

Fanta řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jana Hamzova 70 min

Rohlíčky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda

Vepřová plec na smetaně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 358× Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Emoce v Hell's Kitchen: Bageta pro milovanou manželku přinesla Kubovi vítězství ve výzvě, slávu a vlastní billboardy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 358×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

9 foto
Emoce v Hell's Kitchen: Bageta pro milovanou manželku přinesla Kubovi vítězství ve výzvě, slávu a vlastní billboardy