Segedínský závitek

1. Uzené maso nakrájíme na 4 špalíčky. Z cibule odkrojíme 4 klínky.
2. Vepřové plátky naklepeme, osolíme, opepříme a rozprostřeme na ně vrstvu vymačkaného kyselého zelí. K okraji, odkud začneme plátek stáčet položíme proužek červené, zelené a žluté papriky, klínek cibule a špalíček uzeného masa. Plátek zavineme a zajistíme párátkem nebo ovážeme nití.

   Jak upevnit masové závitky

3. Obalíme v hladké mouce a osmahneme na sádle ze všech stran. Závitky vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
4. Ve výpeku opečeme zbytek nakrájené cibule dozlatova, přidáme lžíci červené papriky, opečené závitky a zbytek kyselého zelí. Osolíme, opepříme, podlijeme a dusíme asi 40 minut, dokud závitky nejsou měkké.
5. Závitky vyjmeme a omáčku zahustíme hladkou moukou, kterou jsme rozmíchali ve vodě, a ještě
   10 minut povaříme.
6. Podáváme s domácím kynutým knedlíkem.

TIP: Jak udělat domácí kynuté knedlíky

Zveřejněno 9. 4. 2025