Grilovaná chobotnice
Jednoduchá, ale luxusní pochoutka z moře. Chobotnice nejprve změkne ve vývaru a pak dostane krásně křupavou kůrku na grilu. Citronová šťáva, rozmarýn a olivový olej jí dodají svěží středomořskou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předvaříme chobotnici. Celou chobotnici vložíme do hrnce s vodou a přidáme nové koření, kuličky pepře, bobkový list, cibuli a stroužky česneku. Vaříme na mírném plameni asi 1 hodinu a 15 minut – táhneme podobně jako vývar, dokud chobotnice nezměkne.
Krok 2: Povařenou chobotnici necháme chvíli vychladnout, poté ji rozdělíme na jednotlivá chapadla. V hmoždíři utřeme rozmarýn, sůl a čerstvě mletý pepř. Přidáme citronovou šťávu a olivový olej a vše dobře promícháme. Marinádou zalijeme chapadla a necháme je odležet v lednici alespoň několik hodin.
Krok 3: Marinovaná chapadla grilujeme krátce a zprudka přímou metodou – ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu a lehce křupavý povrch. Trvá to jen pár minut.
Krok 4: Před servírováním přelijeme chobotnici několika lžičkami olivového oleje smíchaného se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Tím zvýrazníme její přirozenou chuť a dodáme finální aroma.
Krok 5: Podáváme nejlépe s listovým salátem, citronem a sklenkou bílého vína. Výborně se hodí aromatické a minerální bílé – skvělou volbou jsou například vína z Izraele nebo Řecka.
Zveřejněno 16. 7. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Grilovaná chobotnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADAvO
Moje poznámka
Grilovaná chobotnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADAvO
Nejnovější recepty
Nastavovaná sekaná s kroupami
Přidáno před 14 hodinami
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Přidáno před 16 hodinami
Sklářské žemlové knedlíky
Přidáno před 18 hodinami
Pečený kostrbáč z vařených brambor
Přidáno před 19 hodinami
Krémová polévka z červené řepy se sýrovými krekry (s pórkem a celerem)
Přidáno před 20 hodinami
Plněný kapustový list s rajčatovou omáčkou podle Marka Fichtnera
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Makovec s jablky a rozinkami
Teenka3105 před 10 hodinami
Muffiny s borůvkami
Soky23 před 11 hodinami
Polévka z uzených žebírek
Merylas před 11 hodinami
Paprikáš ze slepice (maďarský recept)
Merylas před 11 hodinami
Salát s kuřecím masem
petkoo před 12 hodinami
Kuřecí křídla pečená na bramborách
Merylas před 14 hodinami
Jogurtové rohlíky se lněným semínkem
Merylas před 14 hodinami
Špagety s mletým masem
Slanky před 14 hodinami
Skoro rybí salát z květáku
magdalenka před 14 hodinami
Suroviny:
chobotnice,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř černý,
cibule,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
rozmarýn,
šťáva citronová,
olej olivový
Komentáře (2)