Višnová pikantní omáčka k masu

8 kg 8 kg višní

860 g 860 g červené cibule

180 g 180 g česneku

2 lžičky 2 lžičky mletého hřebíčku

1 lžička 1 lžička mletého nového koření

8 lžiček 8 lžiček himalájské soli

8 lžiček 8 lžiček chilli (podle chuti)

2 l 2 l vody (na podlití)

5 lžiček 5 lžiček mleté skořice

2 lžičky 2 lžičky mletého badyánu

4 lžičky 4 lžičky sečuanského pepře

2,5 kg 2,5 kg třtinového cukru

1 l 1 l jablečného octa