Třešňová BBQ omáčka
Suroviny
- cca 0,9 kg vypeckovaných třešní
- 2 střední červené cibule
- 4 stroužky česneku
- 4 hřebíčky
- 3 kuličky nového koření
- 1 KL soli
- 1 KL (rovná) mletého chilli (samozřejmě dle chuti)
- 1 hrnek vody
- 1 hrnek jablečného octu
- 2 celé skořice
Postup přípravy receptu
Třešně vypeckujeme, cibuli nakrájíme nahrubo, česnek též. Dáme do hrnce společně s hrnkem vody, jablečného octa, rozdrceným hřebíčkem, novým kořením a mletým chilli.
Necháme cca 45 minut provařit, poté přidáme 1 celou skořici a dochutíme dle libosti. Provaříme další, cca půlhodinku, vyndáme skořici a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Po rozmixování vhodíme skořici zpět a přidáme druhou skořici, necháme zredukovat do požadované hustoty.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Třešňová BBQ omáčka
-
bofinka:
Tak to třeba ještě letos stihnu vyzkoušet, díky
-
Treba tyto dve, bez kecupu, worcestru a koure:
https://www.seriouseats.com/recipes/2011/08/sauced...
http://tomsfoodieblog.com/cherry-bourbon-bbq-sauce...
Recepty jsou odsud https://www.bing.com/search?pc=COSP&ptag=N3110D062...
Osobne worcestr pouzivam minimalne, sklenicka s obsahem 150 ml mi vydrzi v lednicce 2 roky. Ale zrovna sem bych ho par kapek dala (casino ne, nema ho rad
)
Rajcata tam tez chutove udelaji sve, dala by se pouzit i cerstva, jen je oloupat a odstranit seminka a duzinu nakrajet. Perfektne by se rozvarila s tresnemi.
Horcice v prasku je taky celkem dulezita pro konecnou chut.
Ale jak rikas, chces ciste ovocnou zalezitost . . . -
Být to neovocná BBQ , tak kečup, protlak, Worcester, tekutý kouř nebo zauzená paprika jsou samozřejmostí, ale u ovocné chci, aby vynikla chuť ovoce a proto je tento recept takový jaký je.
ale díky za Vaše názory
-
Timmy: tady je to hezky popsane i jak se regionalne liší :) https://en.wikipedia.org/wiki/Barbecue_sauce
-
bofinka:
V pořádku, Váš názor Vám samozřejmě neberu. A mohl bych poprosit o jaké konkrétní dochucovadla a koření se jedná??? Abych příště mohl recept popř. vylepšit, děkuji.
-
casino: Podle meho to je tresnova, sladko kysela pikantni omacka a nebude vubec spatna. Dokonce i ty tresne se mi tam libi, mozna jeste lepsi by byly visne, ale kde je vzit, ze.
Jen mi v ni chybi urcita dochucovadla (+ koreni) pro BBQ tak typicka.
Jedla jsem jednou BBQ z ananasu - vynikajici zalezitost. -
bofinka:
A proč?
-
Timmy: Promin, ale BBQ omacka to urcite neni
