Kachní stehna na česneku
Pečená kachní stehna na česneku, podávaná s dušeným zelím, jsou klasikou, která nikdy nezklame. Upečené maso se krásně rozpadá, zelí s vínem a jablky má jemnou nasládlou chuť a společně s knedlíkem tvoří dokonalý sváteční pokrm.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Stroužky česneku oloupeme a utřeme se solí.
Krok 2: Kachní stehna opláchneme, osušíme, potřeme česnekem a posypeme kmínem.
Krok 3: Stehna vložíme do pekáčku, zakryjeme alobalem a lehce posypeme solí. Vložíme do trouby a pečeme 45 minut při 180 °C.
Krok 4: Pak alobal odstraníme a pečeme ještě asi 30-40 minut dozlatova. Stehna často přeléváme vypečenou šťávou, přebytečný tuk odebíráme a, pokud je třeba, podléváme vodou.
Krok 5: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí vymačkáme a překrájíme. Jablko oloupeme, omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky.
Krok 6: V kastrolu na rozpáleném oleji zpěníme cibuli. Přidáme zelí, bobkový list, trochu kmínu a soli. Podlijeme bílým vínem a krátce podusíme.
Krok 7: Zelí zaprášíme hladkou moukou, dobře promícháme, přidáme jablko a za častého míchání podusíme 15 minut.
Krok 8: Nakonec zelí dochutíme solí, cukrem a dle potřeby octem.
Krok 9: Hotová stehna rozdělíme na talíře, pokapeme výpekem a doplníme připraveným zelím. Jako příloha jsou vhodné různé druhy knedlíků.
Zveřejněno 13. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kachní stehna na česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR6gv
Moje poznámka
Kachní stehna na česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR6gv
Nejnovější recepty
Biskupský chlebíček
Přidáno před 3 minutami
Segedín se slaninou
Přidáno před 2 hodinami
Slaný závin se zelím
Přidáno před 3 hodinami
Kachní stehna na česneku
Přidáno před 4 hodinami
Pečené telecí hrudí s hříbkovou omáčkou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 5 hodinami
Krevety v omáčce s paprikami a cuketou
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
AjkaS před 2 minutami
Celozrnné muffiny s medovou polevou
Lada Kašparová před 29 minutami
Ořechová bábovka
Romanka67 před 2 hodinami
Rychlé ořechové řezy - hrnkové
Koblych před 3 hodinami
Chutné vafle
Jitka86 před 5 hodinami
Karlovarský knedlík
Innamiya před 5 hodinami
Povidlové buchty z horkovzdušné fritézy
zvon23 před 12 hodinami
Krabí pomazánka
Sahula před 16 hodinami
Vepřové kotlety na česneku
Kajkajak před 16 hodinami
Suroviny:
stehno kachní,
česnek,
sůl,
kmín celý,
zelí kysané červené,
cibule,
jablko,
mouka hladká,
víno bílé,
ocet,
sůl,
bobkový list,
cukr krystal,
kmín celý,
olej
Komentáře (1)