Kachní stehna na česneku
Pečená kachní stehna na česneku, podávaná s dušeným zelím, jsou klasikou, která nikdy nezklame. Upečené maso se krásně rozpadá, zelí s vínem a jablky má jemnou nasládlou chuť a společně s knedlíkem tvoří dokonalý sváteční pokrm.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Stroužky česneku oloupeme a utřeme se solí.
Krok 2: Kachní stehna opláchneme, osušíme, potřeme česnekem a posypeme kmínem.
Krok 3: Stehna vložíme do pekáčku, zakryjeme alobalem a lehce posypeme solí. Vložíme do trouby a pečeme 45 minut při 180 °C.
Krok 4: Pak alobal odstraníme a pečeme ještě asi 30-40 minut dozlatova. Stehna často přeléváme vypečenou šťávou, přebytečný tuk odebíráme, a pokud je třeba, podléváme vodou.
Krok 5: Než se kachna upeče, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí scedíme, vymačkáme a překrájíme. Jablko oloupeme, omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky.
Krok 6: V kastrolu na rozpáleném oleji zpěníme cibuli. Přidáme zelí, bobkový list, trochu kmínu a soli. Podlijeme bílým vínem a krátce podusíme.
Krok 7: Zelí zaprášíme hladkou moukou, dobře promícháme, přidáme jablko a za častého míchání podusíme 15 minut.
Krok 8: Nakonec zelí dochutíme solí, cukrem a je-li třeba, opatrně dochutíme i octem.
Krok 9: Hotová stehna rozdělíme na talíře, pokapeme je výpekem a doplníme připraveným zelím. Jako příloha jsou vhodné různé druhy knedlíků.
Zveřejněno 13. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kachní stehna na česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR6gv
Moje poznámka
Kachní stehna na česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR6gv
Nejnovější recepty
Guacamole s domácími nachos
Přidáno před 13 hodinami
Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem
Přidáno před 14 hodinami
Valentýnský čokoládový dortík bez mouky
Přidáno před 19 hodinami
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 20 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23
Skořicová kroucenina
Přidáno 12. 2. 2026 19:11:16
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky
RomanaMonika před 7 hodinami
Hovězí roštěná
Zelvamama před 8 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Jufuu před 8 hodinami
Salát z cukety
Kajkajak před 10 hodinami
Ovocná buchta s drobenkou
Kajkajak před 10 hodinami
Karamelizované hrušky nebo jablka na cokoliv
Romecka7 před 10 hodinami
Pečená cizrna s bylinkami a nivou
Blackdog18965 před 11 hodinami
Nejlepší a nejjednodušší pizza
saruna před 12 hodinami
Vepřové roládky se švestkovou omáčkou
mdrhova před 15 hodinami
Suroviny:
stehno kachní,
česnek,
sůl,
kmín celý,
zelí kysané červené,
cibule,
jablko,
mouka hladká,
víno bílé,
ocet,
sůl,
bobkový list,
cukr krystal,
kmín celý,
olej
Komentáře (1)