Kachní stehna s dýňovým zelím

mika59 Kuchařka: mika59

Drůbeží maso 4 názory

Suroviny

4 kachní stehna
velká cibule
250 ml černého piva
sůl
kmín
Zelí:
menší dýně hokkaido
1 cibule
máslo nebo olej
2 lžíce zakysané smetany
ocet a cukr podle chuti
sůl
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Stehna osolíme a posypeme kmínem. Na dno pekáčku dáme nakrájenou cibuli a položíme na ni stehna. Podlijeme pivem, pekáč přikryjeme a pečeme na 180 st. asi 50-60 minut do měkka. Občas zkontrolujeme a podle potřeby podlijeme.

  2. Dýni na zelí očistíme a odstraníme semínka (neloupala jsem). Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme dýni, nastrouhanou na hrubo. Malinko podlijeme vodou a dusíme 10-15 minut do měkka, ale nerozvaříme ji.

  3. Pokud se bude zdát dýně řídká, zahustíme ji lžičkou škrobu, rozmíchaného v troše vody a krátce povaříme. Nakonec vmícháme smetanu, dochutíme cukrem a octem a už necháme jen přejít varem. Můžeme přidat trošku výpeku z kachny. Podáváme s knedlíky a pečenými stehny.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 93 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kachní stehna s dýňovým zelím

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    Děkuji všem...:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Také jsem z hokkaido zelí ještě nedělala:-8Jídlo je hezky barevné a jistě chutné<3:-K

    Odpovědět

  • Johanka128 Johanka128

    yanull: Dýňové zelí jsme doma dělávali, když jsme byla malá:-) Mívali jsme ho častěji než normální. Je vynikající, jemnější než klasické. Léta jsem ho už neměla, je načase si ho zase připomenout:-K

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Dýňové zelí jsem ještě nezkoušela, ale co není, může být ;-):yes:.
    Pod každé zelí dávám nejprve kousek sádla, nakrájenou slaninu a celý kmín, aby zavoněl,, na to cibuli, až je zlatavá, taktrochu třtinového cukru a vyčkám na "karamel". Pak už jen klasika, sůl a pepř. Je to tímto postupem moc dobré.

    Odpovědět

Tématické fráze: kachní stehna recepty pečená kachní stehna s dynovym zelí kachní prsa s dýňovým pyré kachna s dinovim zelí pecena kachna a dynove zeli bramborové knedlíky s dýnovým se zelím kachní stehna dynovym zelí

Zapomněl/a jsem heslo