Loupáčky s mákem podle Míši Landové

1. Do mísy prosejeme mouku se solí.
2. Rozpustíme máslo a necháme ho vychladnout. Mléko zahřejeme, aby bylo vlažné.
3. Droždí rozmícháme s medem, zalijeme vlažným mlékem a přidáme rozšlehané vejce.
4. Směs vlijeme do mísy s moukou, přidáme rozpuštěné máslo a ručně nebo v robotu vypracujeme hladké těsto.
5. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě dostatečně vykynout.
   Jak poznat správně nakynuté těsto
6. Vykynuté těsto rozválíme na placku o průměru asi 40 cm a rádýlkem ji rozkrájíme na 8 trojúhelníků.
7. Každý trojúhelník srolujeme od širší strany a vytvarujeme do rohlíku. Pokud chceme mít loupáky plněné, na každý trojúhelník dáme asi lžíci vybrané náplně (v receptu byla použita maková) a poté srolujeme.

   Jak snadno tvarovat a péct rohlíky

8. Loupáky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20–30 minut kynout.
9. Troubu předehřejeme na 190 °C. Vejce rozklepneme do hrnečku a prošleháme vidličkou.
10. Nakynuté loupáčky potřeme vejcem a posypeme celým mákem.
11. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15–20 minut (podle zkušenosti s vlastní troubou). Po upečení necháme loupáčky vychladnout a podáváme.

TIP: Jak na briošky

Zveřejněno 16. 11. 2025