Sněhové pusinky šlehané nad parou

Name: Sněhové pusinky šlehané nad parou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vaječné bílky; 200 g cukru krystal

Křehké sněhové pusinky jen ze dvou surovin. Vaječné bílky s cukrem nejprve prošleháme nad parou a poté vyšleháme do ideální konzistence pomocí kuchyňského robota. Pusinky můžeme obarvit potravinářským barvivem nebo dozdobit cukrářským zdobením.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Miru63

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

3 3 vaječné bílky

200 g 200 g cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vložíme bílky a cukr. Mísu položíme na hrnec s vroucí vodou (voda by měla pouze probublávat) tak, aby se mísa nedotýkala vody. Krok 2: Metličkou mícháme dohladka, dokud se cukr nerozpustí. Poté hmotu přelijeme do mísy robota. Krok 3: Začneme šlehat v robotu, nejdříve na střední stupeň (v případě 6 stupňů, tak na 3). Po přibližně 5 minutách zvýšíme stupeň na 5 a šleháme do tuha. Krok 4: Jakmile skončíme šlehání, vyjmeme metlu a obrátíme ji vzhůru. Špička bílkové hmoty by měla zůstat stát, případně se velmi pomalu stáčet dolů. Krok 5: Bílkovou hmotou naplníme sáček se zdobící špičkou a na plechu vyloženém pečicím papírem tvoříme požadované tvary (špičky, kolečka). Troubu předehřejeme na 100 °C. Krok 6: Sušíme v troubě na 100 °C cca 90-120 minut. Během pečení troubu občas pootevřeme, jinak by pusinky mohly popraskat.

Do mísy vložíme bílky a cukr. Mísu položíme na hrnec s vroucí vodou (voda by měla pouze probublávat) tak, aby se mísa nedotýkala vody.
Jak na švýcarský bílkový sníh
Metličkou mícháme dohladka, dokud se cukr nerozpustí. Poté hmotu přelijeme do mísy robota.
Začneme šlehat v robotu, nejdříve na střední stupeň (v případě 6 stupňů, tak na 3). Po přibližně 5 minutách zvýšíme stupeň na 5 a šleháme do tuha.
Jakmile skončíme šlehání, vyjmeme metlu a obrátíme ji vzhůru. Špička bílkové hmoty by měla zůstat stát, případně se velmi pomalu stáčet dolů.
Bílkovou hmotou naplníme sáček se zdobící špičkou a na plechu vyloženém pečicím papírem tvoříme požadované tvary (špičky, kolečka). Troubu předehřejeme na 100 °C.

Jak plnit cukrářský sáček
Sušíme v troubě na 100 °C cca 90-120 minut. Během pečení troubu občas pootevřeme, jinak by pusinky mohly popraskat.

TIP: Na jakou teplotu a proč sušit sněhové pusinky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 12. 2025

Poznámka autorky Miru63

Pusinky můžeme namáčet do čokolády. Pokud chceme pusinky barevné, tak těsně před dokončením šlehání kápneme do hmoty potravinářskou barvu a došleháme ještě cca 1 minutu. Také můžeme pusinky ozdobit cukrovým zdobením ještě před pečením.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sněhové pusinky šlehané nad parou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDpjg

Kokosky z bílků šlehané na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

slunickovin 75 min

Sněhové pusinky Videorecept

Sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

papagaja 80 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zdenka +++ 100 min

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Bramborové knedlíky na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gatear 35 min

Kuře v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 30 min

Zobrazit více

Jednohubky - inspirace II.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miru63 180 min

Jednohubky - inspirace

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miru63 135 min

Máslová vepřová panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miru63 60 min

Jednohubky - Inspirace IV.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miru63 180 min

Silvestrovský lososový tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miru63 45 min

Loupané mušle se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Miru63 50 min

Zobrazit více

Cukroví
Bílkové cukroví

Středně náročné
Recepty ze 3 surovin
Bezlepkové recepty
Večírky a oslavy
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Sušení

Moje poznámka

Sněhové pusinky šlehané nad parou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDpjg

Náhodný recept

Chilli omáčka od Bohouška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná vejce s křenem

Přidáno před 5 hodinami

Jehněčí na rozmarýnu

Přidáno před 5 hodinami

Ředkvičková pomazánka s cottage sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Křehké medové kostky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřenky s medvědím česnekem

Přidáno před 7 hodinami

Nepečený jahodový tunel

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Majkaa 20. 12. 2025 15:13

Dělám je stejné, neroztečou se.

Miru63 přidala novou fotografii! 19. 12. 2025 21:28

Přečtěte si

Švýcarský bílkový sníh je způsob šlehání bílků v horké vodní lázni Hodnocení 75×

Švýcarský bílkový sníh je způsob šlehání bílků v horké vodní lázni

Na jakou teplotu péct pusinky? Křehké cukroví se nepeče, ale pouze suší Hodnocení 44×

Na jakou teplotu péct pusinky? Křehké cukroví se nepeče, ale pouze suší

Sladká tečka v rekordním čase? Zkuste čokoládový mug cake, který můžete servírovat za tři minuty

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Snickers: Báječnou verzi těchto tyčinek si mohou dopřát děti i dospělí Hodnocení 3×

Snickers: Báječnou verzi těchto tyčinek si mohou dopřát děti i dospělí

KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem

Jak plnit cukrářský sáček? Díky videu bude vaše kuchyň čistá a výtvory lákavé Hodnocení 22×

Jak plnit cukrářský sáček? Díky videu bude vaše kuchyň čistá a výtvory lákavé

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Křupavé škvarkové pagáče

zvon23 před 1 hodinou

Tvarohový dort (cheesecake) Videorecept

Tvarohový dort (cheesecake)

viktorieschielova před 3 hodinami

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Vytvarnik před 4 hodinami

Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu

RomanaMonika před 5 hodinami

Tousty se žampionovo-česnekovou směsí

[email protected] před 6 hodinami

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Bousana před 6 hodinami

Špenátové mističky

Receptyodjakuba před 7 hodinami

Kuřecí paličky na hořčici

Receptyodjakuba před 7 hodinami

Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby Videorecept

Miru63 120 min

Hruškovník - moučník plný hrušek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zizalka

Španělský sýrový chleba podle mámy Korcové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

woman

Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 105 min

Sněhové pusinky šlehané nad parou

Suroviny pro 1 dávka

Postup přípravy

Poznámka autorky Miru63

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem