Domácí kaviár z kapřích jiker
Koupili jste kapra plného jiker a teď nevíte, co s nimi? Zkuste si připravit domácí kaviár! Připravený je bez námahy a opravdu bleskově. Stačí do jiker vmichat sůl a citronovou šťávu, doplnit jemným olivovým olejem a už můžete zdobit jednohubky.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé (nebo mražené) kapří jikry. (Mražené jikry včas necháme rozmrznout.)
Krok 2: Jikry zbavíme blanek. Tupým nožem je jemně "naškrábeme" tak, že od jiker blanky zcela oddělíme.
Krok 3: Očištěné jikry pečlivě odvážíme a přidáme k nim sůl (5 % hmotnosti jiker) a přibližně minutu intenzivně mícháme.
Krok 4: Pak k jikrám přidáme citronovou šťávu a dál mícháme. Šťáva jikry zesvětlí a jakoby "uvaří".
Krok 5: Hotový kaviár zakryjeme fresh fólií a uložíme na noc do lednice.
Krok 6: Před podáváním do kaviáru vmícháme olivový olej. Podáváme na jednohubkách, zdobené snítkou kopru.
Zveřejněno 18. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Moje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Nejnovější recepty
Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera
Přidáno před 2 hodinami
Domácí kaviár z kapřích jiker
Přidáno před 3 hodinami
Bramborový závin s uzeným masem
Přidáno před 5 hodinami
Uzená krkovice se švestkovou omáčkou
Přidáno před 8 hodinami
Opilé řezy z listového těsta
Přidáno před 20 hodinami
Vepřové maso a zeleninový knedlík (vhodné pro diabetiky a dělenou stravu)
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Brokolice zapečená s oříšky a směsí sýrů
Topmoni před 14 minutami
Rychlá kmínka s uzeným masem
Topmoni před 15 minutami
Bramboráky
JanSmola před 43 minutami
Pivovarská pochoutka
kimlo před 48 minutami
Pudingová bublanina z 1 vejce
LA.63 před 1 hodinou
Cibule v těstíčku
magdalenka před 1 hodinou
Nadýchané bagety
Lachmy před 1 hodinou
Kuře na pivě
magdalenka před 1 hodinou
Kuřecí stehna v medu
magdalenka před 1 hodinou
Halušky se zelím a uzeným masem
magdalenka před 1 hodinou
Suroviny:
jikry z kapra,
sůl,
šťáva citronová,
olej olivový,
kopr čerstvý
Komentáře (1)