Domácí kaviár z kapřích jiker
Koupili jste kapra plného jiker a teď nevíte, co s nimi? Zkuste si připravit domácí kaviár! Připravený je bez námahy a opravdu bleskově. Stačí do jiker vmichat sůl a citronovou šťávu, doplnit jemným olivovým olejem a už můžete zdobit jednohubky.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé (nebo mražené) kapří jikry. (Mražené jikry včas necháme rozmrznout.)
Krok 2: Jikry zbavíme blanek. Tupým nožem je jemně "naškrábeme" tak, že od jiker blanky zcela oddělíme.
Krok 3: Očištěné jikry pečlivě odvážíme a přidáme k nim sůl (5 % hmotnosti jiker) a přibližně minutu intenzivně mícháme.
Krok 4: Pak k jikrám přidáme citronovou šťávu (na 30 g jiker přibližně 1 polévková lžíce šťávy) a dál mícháme. Šťáva jikry zesvětlí a jakoby "uvaří".
Krok 5: Hotový kaviár zakryjeme fresh fólií a uložíme na noc do lednice.
Krok 6: Před podáváním do kaviáru vmícháme olivový olej a je-li třeba, opatrně ho dosolíme. Podáváme na jednohubkách, zdobené snítkou kopru.
Zveřejněno 18. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Moje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Nejnovější recepty
Rýžový kuba s uzeným kuřecím masem
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené vepřové medailonky s broskví
Přidáno před 8 hodinami
Řecké masové kuličky (Kaftedakia)
Přidáno před 12 hodinami
Smetanové řezy s mandarinkami
Přidáno před 12 hodinami
Červená čočka s batátem, mrkví a špenátem
Přidáno před 14 hodinami
Jednohubky s celkem dietní zeleninovou pomazánkou
Přidáno 3. 3. 2026 18:47:19
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polévka po vaření chlupatých knedlíků - (Psí vejkrop)
misula29 před 43 minutami
Květákový krém se sýrovými chipsy
frantisekvrana36 před 2 hodinami
Bramboráky
Patoja před 2 hodinami
Černá zabijačková polévka "prdelačka" z jelítka
Olympus před 2 hodinami
Pomazánka z jitrnice
Placak před 3 hodinami
Rychlé carbonara špagety
magdalenka před 3 hodinami
Škvarkovníky
magdalenka před 3 hodinami
Tatarský biftek - tatarák z hovězího masa
magdalenka před 4 hodinami
Škvarková pomazánka jako od řezníka
magdalenka před 4 hodinami
Rychlá dršťková polévka
magdalenka před 4 hodinami
Suroviny:
jikry z kapra,
sůl,
šťáva citronová,
olej olivový,
kopr čerstvý
Komentáře (5)