Sádlové buchty naší Boženky

1. Z odváženého droždí, trochy cukru a mléka rozmícháme kvásek, který necháme v teple asi 15-20 minut vzejít.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Do robotu odvážíme prosátou mouku, sůl, zbylý cukr, mléko, vejce, žloutek. Přidáme vzešlý kvásek a necháme propracovávat těsto zhruba 10 minut.
3. Poté pozvolna přidáváme rozpuštěné vlažné sádlo a necháme zapracovat do těsta. Jakmile je těsto hladké a lesklé, vypneme robota, těsto zakryjeme a necháme na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké dílky. Do každého dílku dáme oblíbenou náplň a vytvarujeme buchtičky.

   Jak zabalit plněné buchty

5. Každou buchtičku potřeme po bocích sádlem a vkládáme do sádlem vymazaného pekáče těsně vedle sebe.
6. Buchty ještě necháme 20 minut kynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C. Vykynuté buchty potřeme vlažným sádlem a vložíme do vyhřáté trouby.
7. Pečeme asi 40 minut dozlatova. Ještě horké buchty potřeme vlažným mlékem.

TIP: Jak skladovat a uchovat buchty čerstvé

Zveřejněno 3. 1. 2026