Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Zlatý hovězí vývar

Poctivý hovězí vývar má krásně zlatavou barvu, kterou mu dodají cibulové slupky a pomalé vaření masa s kostí. Díky dlouhému tažení získá vývar plnou chuť a vůni. Stačí ho doplnit domácími knedlíčky a máme výbornou sváteční polévku.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

past1978

Středně náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 190 min

220 min (30 min příprava + 190 min tepelná úprava)

Zlatý hovězí vývar
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Z cibule odkrojíme kořínky a důkladně ji opláchneme, ale slupku ponecháme. Cibulové slupky dodají polévce pěknou barvu. Krok 2: Hovězí maso opláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Osolíme a přidáme neoloupanou cibuli, dva oloupané stroužky česneku a koření (bobkové listy, celý pepř a nové koření). Krok 3: Přivedeme k varu a pod pokličkou pomalu vaříme asi 180 minut. Během varu sbíráme vznikající pěnu a doléváme vodu. Krok 4: Mezitím připravíme knedlíčky. Kuřecí játra očistíme, opláchneme a naškrábeme nožem (případně umeleme nebo rozmixujeme).  Krok 5: V misce utřeme změklé máslo s trochou soli. Přidáme vejce a 2 prolisované stroužky česneku. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a přidáme do misky. Dále přidáme nasekanou petrželku a nakonec i kuřecí játra. Krok 6: Promícháme a dochutíme solí, mletým pepřem, majoránkou a špetkou muškátového květu. Nakonec zahustíme strouhankou dle potřeby tak, aby ze směsi šly tvarovat knedlíčky. Zakryjeme a necháme asi 30 minut odležet v lednici. Krok 7: Z odleželé směsi navlhčenýma rukama tvarujeme malé knedlíčky (kuličky), které skládáme na tác a odložíme do chladničky, než se dovaří vývar. Krok 8: Vývar přecedíme do čistého hrnce. Přidáme mraženou polévkovou zeleninu a přivedeme k varu. Do mírně vroucí polévky zavaříme připravené knedlíčky a povaříme, až je zelenina měkká a knedlíčky uvařené. Krok 9: Nakonec vmícháme nasekanou petrželku a dle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem. Podáváme horké.

TIP: Jak připravit poctivé domácí nudle

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 3. 2026

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zlatý hovězí vývar

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6XJv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zlatý hovězí vývar

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6XJv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

magdalenka magdalenka před 3 hodinami
Z postupu na knedlíčky vypadlo vajce, prosím doplniť.

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka před 2 hodinami
magdalenka: Omlouváme se, vejce opravdu chybělo. Již jsem ho doplnila. Děkujeme a hezký večer😊

Ivusa Ivusa před 7 hodinami
Polévečka vypadá krásně 👍

past1978 přidal nové fotografie! 9. 3. 2026 12:24

Zlatý hovězí vývar

Zlatý hovězí vývar

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
přední hovězí, cibule, polévková zelenina, česnek, bobkový list, pepř celý, koření nové koření, sůl, pepř mletý, játra kuřecí, máslo, vejce, česnek, cibule, petrželka, majoránka, květ muškátový, strouhanka, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]