Slepičí vývar á la Zlatá polévka

Shukvacik Kuchař: Shukvacik

Doba přípravy: 240 min. 10 porcí Polévky 0 názorů

Suroviny

domácí slepice
4-5 ks mrkve
1 ks kedlubny
2-3 ks petržele s natí
1 ks celeru
1 ks cibule
1 ks bramboru
1 ks čili paprička
10 ks celého pepře
5 ks celého barevného pepře
5 PL soli
nať libečku
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Ako prvé si sliepku dôkladne opláchneme, očistíme a znova opláchneme, ja osobne neporcujem. Ak chceme silný kvalitný vývar, je dôležité, aby bola celá ponorená vo vode. Robievam v 5 litrovom hrnci.

  2. Sliepku dáme variť, varíme na pomalom plamení alebo stupňi , doslova aby to len slabučko bublalo. Pená ktorá sa nám robí na začiatku odstránime naberačkou aby vývar nebol kalný. Očistíme si zeleninu a dôkladne umyjeme, cibuľu nechávam v šupke.

  3. Po hodine - hodine a pol, pridám zeleninu všetku okrem mrkvy ta ešte pol hodinu počká aj s maggi vňaťou a ďalej varíme na slabom stupňi.

  4. Spravíme si domáce rezance najlepší recept je vždy ten od vlastnej babičky :-)

  5. Keď máme sliepku uvarenú a mäsko sa nám oddeľuje pekne od kostí sme pri konci. Čas varenia je rôzna no minimálne je to tých 240 minút.

  6. Každý si naberie to čo ma rád a pridá si domáce rezance :-) Prajem dobrú chuť ;-)

Poznámka

Poctivý slepačí vývar ala "zlatá polievka" ... nieje vývar ako vývar , každý pozná túto polievku no chuť domácej sliepky s domácou zeleninou a magi vňaťou nie! Chce to veľa času a pomalého varenia. Potom môžte povedať že áno jedol som tento života - budič :-) #GOLD #SOUP

PS: Pomer zeleniny a vňaťi je individuálny každý ma rád iné toho viac a toho menej. Myslím že v tejto je všetko v norme :-) Základ je domáca sliepka a kvalitná zelenina. Určite nepoužívajte bujon, vegetu a podobné somariny. Ako dobrý typ na záver je keď máte veľké množstvo vývaru nalejte ho do zavareninových fliaš ešte horúci, vydrží v chladničke veľmi dlho :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Slepičí vývar á la Zlatá polévka

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: silný slepičí vývar slepičí slepaci zlatá slepičí polévka slepačí polévka recept kalný kuřecí vývar slepaci vývar slepičí polévka podle pohlreicha zlata hovezi polévka domaci slepici pol silný vývar s magi zlatá polévka slepičí vývar v v pomalém hrnci slepičivyvar slepičí polévka v pomalém hrnci polevka ze slepičiho bujnu magi slepici vývar slepičí vývar v pomalém hrnci slepici polévka z bujonu silný slepičí bujon recept magi zeleninový vývar