Domácí chléb se sušeným droždím
Upečte si poctivý domácí chléb s minimem droždí a maximální chutí. Těsto necháme dlouze kynout, poté jej upečeme v rozpáleném hrnci, díky čemuž získá krásně křupavou kůrku a nadýchanou střídku.
Postup přípravy
Krok 1: Ve velké míse smícháme obě mouky, sůl, drcený kmín, sušené droždí a semínka.
Krok 2: Přilijeme studenou vodu a ocet. Vařečkou nebo rukama vypracujeme těsto.
Krok 3: Mísu přikryjeme a necháme těsto kynout při pokojové teplotě přibližně 12 hodin (nebo až 18 hodin v chladu).
Krok 4: Troubu předehřejeme na 230 °C a vložíme do ní litinový hrnec s poklicí. Necháme jej nahřívat alespoň 30 minut.
Krok 5: Vykynuté těsto na lehce pomoučené ploše dvakrát jemně přeložíme. Nehněteme. Necháme odpočinout 20–30 minut.
Krok 6: Opatrně vyjmeme rozpálený hrnec. Dno lehce poprášíme moukou a těsto do něj přeneseme. Povrch můžeme poprášit moukou a posypat celým kmínem.
Krok 7: Hrnec přiklopíme a vložíme do trouby. Pečeme 30 minut při 230 °C.
Krok 8: Poté poklici sundáme, teplotu snížíme na 220 °C a pečeme dalších 30 minut, aby chléb získal zlatavou kůrku.
Krok 9: Upečený chléb ihned vyklopíme na mřížku a necháme alespoň 1–2 hodiny vychladnout.
Zveřejněno 25. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí chléb se sušeným droždím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9104
Moje poznámka
Domácí chléb se sušeným droždím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9104
Nejnovější recepty
Chlebová chuťovka aneb co se starším chlebem
Přidáno před 12 hodinami
Treska s čočkovým ragú
Přidáno před 15 hodinami
Hrošíkový cheesecake
Přidáno před 16 hodinami
Masové kuličky s rajčatovou omáčkou a špagetami
Přidáno před 17 hodinami
Ovocná buchta à la palačinka
Přidáno před 20 hodinami
Bramborová pizza se salámem a zeleninou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Drožďová polévka
Fitulka před 36 sekundami
Maminčiny palačinky
káťa před 1 minutou
Bílá zelňačka s koprem
Fitulka před 1 minutou
Drobenkový koláč s jablky
VeronikaNovakova před 19 minutami
Domácí perník
drahomira24 před 40 minutami
Ševcovský mls, sloní žrádlo
ricci před 53 minutami
Falešný španělský ptáček
lunav1 před 1 hodinou
Pšenično - žitné dalamánky s omládkem
magdalenka před 1 hodinou
Fazolačka
magdalenka před 1 hodinou
Chleba bez hnětení
Kajkajak před 8 hodinami
Suroviny:
mouka chlebová pšeničná,
mouka chlebová pšeničná,
sůl,
kmín drcený,
droždí sušené,
ocet,
voda,
mouka chlebová
Komentáře (1)