Králík po lesnicku
Doba přípravy: 2 hodiny 4 porce Jiné maso 25 názorů
Suroviny
- 1 větší králík
- 40 dkg hub (nejlépe hříbky a lišky)
- 1 lžička octa
- 0,5 dcl bílého vína
- 2 ks bobkového listu
- jalovec
- 5 kuliček pepř celý
- 3 ks mrkve
- česnek cca 4-5 stroužků
- 2 ks cibule
- 4 dcl smetany
Postup přípravy receptu
Králíka rozporcujeme a přes noc marinujeme v nálevu, který přpravíme takto:
přidáme lžičku octa, bílé víno, bobkový list, jalovec, celé pepřové kuličky, jemně pokrájenou mrkev (nestrouháme, jen pokrájíme najemno), a čtvrcené stroužky česneku, přidáme houby. Pokud použijeme houby sušené, necháme je změknout v teplé vodě, kterou potom nevylejeme, ale přidáme do směsi.Marinovného králika necháme okapat, ve velké, hluboké pánvi nebo kastrolu osmažíme na oleji jemně nakrájenou cibuli. Jakmile zezlátne, přidáme mrkev a česnek z marinády a smažíme několik minut. Vložíme králíka a a mírném ohni smažíme tak dlouho, až povrch kůrkovitě zhnědne. Přidáme houby i zbytek marinády a mírně podlejeme.
Králíka přeložíme do zapékací mísy, zalejeme omáčkou, která se vypeče z marinády, znovu mírně podlejeme a dopékáme ve střdně horké troubě přibližně hodinu.
Krátce před podáváním vmícháme smetanu. Podáváme s knedlíkem, bramborem, nebo polentou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Králík po lesnicku
-
Manželovi chutnalo
-
Hotovo k dnešnímu obědu,jsem zvědavá co na to manžel.má rád spíše pečeného králíka.Krásně se linula vůně při pečení z trouby.
-
Alice_G: určitě překlep, ta nula je tam navíc, opravím, díky
-
0,40 dkg hub jsou 4 gramy, nedošlo k nějaké chybce?
-
Jitkas: upraveno, tak ať chutná
-
Fabio, v tom pripade to neni po lesnicku, bohuzel, asi jste spatne pochopil, nebo prelozil.
Nejlepe bude, kdyz odstranite italsky nazev a nechate jen ten cesky a je to vse OK, recept je dobry.
Ma pravdu i Danielle72, nam je to putna, jen kdyz nam chutna, presne tak. -
Fabio: Ať je to jak chce, hlavně že chutnalo
-
Jitkas: určitě mohl, ale jak jsem už řekl, recept má kamarád (žije v regionu Friuli)pojmenovaný takto, proto jsem ho neměnil. Já jsem si recept poupravil a vařím ho tak,jak jsem publikoval a název ponechal.
-
Fabio: Nemohl by to byt nahodou "Coniglio del forestale"?
"Il forestiere" s lesnikem opravdu nema nic spolecneho, kdezto "il forestale" je prislusnik policejniho sboru "La Forestale", ktery se stara o bezpecnost chranenych parku a prirodnich rezervaci, tedy houby, bylinky atd. se hodi perfektne, proste lesni policajt. -
tejaja:samozřejmě, protože: chcete-li menu zabalit do alobalu, řekněte nám : zabalit do alobalu
... nevím jestli rostou, zatím to není žádná hitparáda, zítra řeknu a popřípadě zabalím -
zuzun: já to taky vidím na pollo cacciatore,tak mě to přeložil překladač, však on to někdo opraví
-
Hezký recept. -
Ten "prespolni" kralik vypada dobre, samy oblibeny ingredience.
. Tady je ale kralik tak drahej, ze to vyda za nakup na cely tyden. No, musim podvadet s kuretem -
Fabio: Tak mi pošli nejaké
A keď poviem, zabaliť huby do alobalu, zabalíš mi ich do alobalu? 
